【GQ Bar】亞洲 50 大最佳酒吧第 20 名、世界最佳酒吧排名 74！入榜常勝軍台中《Vender》，帶你體驗南洋美味與新加坡夜生活！
2025 年，Vender 在「亞洲 50 大酒吧」（ Asia's 50 Best Bars）勇奪第 20 名！從過去的第 41 名、30 名一路躍升至前 20，不僅如此，「Vender」還連續兩年摘下「台灣最佳酒吧」殊榮。自 2023 年成為台中第一間入選 Asia's 50 Best Bars 的酒吧後，如今更首度打入全球百大，再次將台中酒吧推向國際舞台。
位於台中國美館綠園道的一級戰區，也算是 Speakeasy Bar 的風格，Vender 店門是一個超級大的「自動販賣機」，架上陳列了各式各樣的調酒器具與小樣酒；但請不要害怕，直接大膽的把販賣機「拉開」就可以進到店內了！（請不要在販賣機投幣口投錢，你不會得到任何反應，如果誤投了記得跟店家說，可以把零錢拿回來！）
Vender 的酒單相當有趣，是一個收納藏寶盒，Vender 直接將各杯調酒的原物料放置其中，所以大家可以一目了然的知道自己到底喝了什麼！而除了 Signature 外，Vender 的經典調酒也是相當厲害，尤其是「新加坡司令」，除了「經典版本」外，Vender 也提供「SHOT 版」跟「店家獨家配方版」三個願望一次滿足！也因為 Vender 的老闆 Darren 是新加坡人，店內的餐點更提供了如「肉骨茶」等星馬料理，如果想體驗新加坡夜生活，但又沒時間飛的，就到台中去吧！
「Vender」的官方中文店名為「販」，這代表著在 Vender 不僅僅是享受美味的調酒與料理，更重要的是 Vender 代表著「Vendering Happiness 販的是快樂」以及「販的是快樂與新加坡文化」！當 Darren 和 Summer 開設 Vender 時，他們心中只有一個目標：「通過對於調酒的熱情為每一位走進 Vender 的客人帶來快樂！」為了呈現這一理念，他們選擇了一個日日常見、全球都熟悉也不可缺少的「販賣機」作為 Vender 代表性。在充滿歡樂的氣氛中，Vender 有許多關於販賣機的小巧思給客人互動帶來快樂，並以微妙的元素展示創始人所在的新加坡文化。
一進到 Vender 時，除了感受到團隊最熱情的款待外，店裡也有與新加坡文化和販賣機主題相關的元素。Vender 的室內裝潢是以「娘惹文化」為構想，仿佛被穿梭到古時候被英國統治的新加坡。綠色元素旨在反映新加坡聞名的熱帶樹林環境。Vender 裡的販賣機元素包含了販賣瓶裝調酒的販賣機以及神秘扭蛋機，每個扭蛋裡都是一款神秘的調酒，讓客人每次扭蛋都有而外的驚喜。
Vender 推薦調酒
Vender 招牌酒單是充滿樂趣和互動性，同時也讓客人了解每款招牌調酒背後的構想過程。酒單是個盒子包含 12 個格子代表 12 款招牌調酒，每個格子都裝著那款調酒所使用的主要材料。客人可以嘗試每個材料來了解調酒。
盒子的左右兩側也列出了每款調酒的風味圖案，正因 Vender 招牌調酒的靈感來自於世界聞名的新加坡街邊美食和當地飲料，並重點使用來自東南亞的不同香草和香料。團隊採用了不同的技術把料理轉化成調酒，並確保原有風味保留著，還保留了原有文化。
1. Vender Sling
世界著名的「新加坡司令」的改版。當我們談論新加坡飲酒文化時，第一個想到的調酒就是新加坡司令，這也是 Vender Sling 的靈感來源。這款雞尾酒以果香威士忌為基礎，含有新鮮鳳梨汁、泥煤梅酒和波特酒來代替新加坡司令的原有材料。而在新加坡喝新加坡司令一定要前往其發源地萊佛士飯店的 Long Bar，在那裡點新加坡司令會提供一碗花生。有趣的是，吃完花生後，人們習慣把花生殼扔在地板上。Vender Sling 的裝飾由花生、燕麥和蜂蜜製成，旨在讓客人體驗這種文化。
2. Durian Ice Cream
號稱代表新加坡的水果非榴槤莫屬。水果之王有不同的品種，其中最受歡迎的就是「貓山王」，以其濃郁的苦樂參半的味道而備受追捧。而同樣是到 Vender 必喝的調酒 「Durian Ice Cream」使用西班牙白蘭地為基酒，添加 PX 雪利酒和巧克力薄荷香艾酒，形成苦樂參半的層次，以及新鮮的 「貓山王」榴槤。裝飾也是使用了新鮮的貓山王榴槤製成的冰淇淋，夾在兩塊華夫餅乾之間，讓人回想起過去美好時光裡老叔叔們騎著冰淇淋車提供的傳統冰淇淋。
3. Kaya Toast
「咖椰吐司」是新加坡最受歡迎的早餐之一，起源於海南社區，傳統上與「Kopi（咖啡）」或「Teh（茶）」一起享用，由烤麵包片和稱為咖椰的甜醬組成。為了呈現咖椰的兩種主要材料，斑蘭和椰子，Vender 將白蘭姆酒與椰子蘭姆酒調和在一起，加入新鮮的斑蘭，用奶洗的方式獲得澄清和奶油般的口感，最後加上香檳，帶來清爽的餘味。裝飾是新鮮的斑蘭泡沫，放在 Vender 自製的餅乾上，複製了一種被稱為「冰寶石」的老式新加坡糖果，這就是 Vender 另一杯激推的調酒「Kaya Toast」了！
Vender 推薦餐點
由於 Vender 的創始人來自新加坡或長期居住在新加坡，除了極具新加坡文化元素的店內裝潢與調酒設計；在搭餐上，Vender 也提供如肉骨茶、黑胡椒蟹、沙嗲等具代表性的新加坡當地美食！
1. 肉骨茶
「肉骨茶」結合了新加坡於馬拉西亞的風味，使用黑胡椒、白胡椒和各式的辛香料，搭配上各式中藥材，帶出辛辣卻又不失香氣的湯頭。
2. 牛舌沙嗲
「牛舌沙嗲」使用切成塊狀的牛舌，在醃製的過程中一起舒肥，讓醬料可以完整的進入肉中，並使用炭火去燒烤，帶出炭火香氣，搭配上旁邊的金桔和自製的漬物，增添爽口的滋味。
3. 黑胡椒螃蟹
「黑胡椒螃蟹」使用了新鮮螃蟹肉，醬料的部分是使用自製的黑胡椒醬和炒過的焦化洋蔥和焦化奶油一起拌炒，用炸過的銀絲卷搭配，帶出黑胡椒的香氣和辣度。
Vender
- 地址：台中市西區五權西四街118號
- 營業時間：每日 18：00～02：00
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