GQ 2019台北酒吧地圖：今晚我只想一個人耍自閉，10家適合獨處喝一杯的酒吧清單
可能傷心、可能失戀；可能今天跟老闆吵架、可能一出門就衰到下班，又可能只是想在忙碌的一天過後，單純一個人安安靜靜地喝一杯。這時候你需要的不只是一家酒吧，而是能讓你即使一個人入座後，怎麼喝都很自在的「獨處酒吧」。
無論是氣氛輕鬆、Bartender貼心療癒、安靜不吵鬧或調酒擁有神奇的秘密魔力，這10家我們精選的酒吧，都不會讓你失望。
Bitter Burro,take the bitter with the sweet
苦，是生命中不可避免的滋味，卻也是常被人忽略的風味，調酒師Allen決意，把生活中關於苦的元素萃取出來，化作酒吧主題，讓每位來店的酒客，都能成為自己的人生調味師。
Allen認為苦並非是生命不能承受之重，像抹茶也是苦、通寧水也是苦，若是運用在調酒中，反而會讓風味變得更有趣，為此他自製苦精、苦酒，也從新鮮香草、蔬果中找到苦的因子，「不全然都是用苦一貫到底，只是想要用苦來襯托甜，藉此傳遞世界上還有更多美好事物值得我們去珍惜。」
這裡的酒單，經典和特調比例各占一半，但許多人更偏好Allen以新鮮食材，針對每支酒特性去發揮的創意調飲，像是以舒服為名的Sabai Sabai，靈感就是來自泰國的芒果糯米飯，一口喝下的滋味，熟悉到令人發出會心一笑。有時候，人們總會忘記當下，所以Allen也用照片來為酒客的喜好建檔，下次再訪，就能把美好時光提領出來。
Bitter Burro,take the bitter with the sweet：台北市大同區承德路一段24巷2號，(02) 2552-5896
Commons
作為酒的代理商，光是賣酒，不開空間把自家酒的美好和眾人分享，就實在少了點意思，所以Jaffee從大眾的角度出發，唯有平民百姓最懂平民百姓，2017年Commons的精采開業，遂馬上衝出指標，成為不少酒客品酒談酒的窩點。
有意思的是，這裡不單純只是間餐酒館，迎面而來的空間，運用各種復古老件鋪陳帶有英倫風的摩登質感，佐著皮革沙發的慵懶氛圍，讓原本該是優雅紳士們的聚會，卻在調酒師們取店內品牌酒，所調製出的經典特調後，用太多的歡樂直接走調，像是極具顛覆性的Elvis Old Fashioned，用花生醬跟波本威士忌為基底，再點綴一些香蕉，迸發有如吃早午餐的趣味香氣，再用最懂你的酒癮滋味，於夜晚擺渡心情。
Commons：台北市信義區光復南路447之48號，(02) 2345-0050
Needle
從店招到店名，顧名思義，就是一間以「針」為主題的酒吧，但店裡沒有裁縫師，卻用酒和咖啡來穿針引線，在白天用香氣為人們帶來療癒，夜晚則以創意為生活造夢。
混合咖啡館和酒吧的底子，也是調酒師Chili和咖啡師阿戀的才能混血，由於兩人的家庭背景均為裁縫相關，故以縫紉中最重要的工具「針」來連結不同人事物，也藉此串聯起不設限咖啡和酒吧的綿密創意。 長型的空間載體，巧妙地將人和人之間的距離收攏拉緊，讓好友如同好酒，頻率對了怎喝都盡興。喜歡挑戰自己的Chili，非得要把自己的創意磨到最極致，每季都要「玩」出不一樣的花招，像是前陣子舉辦的大人版兒童節，就把所有想的到懷舊復古元素通通搬到酒單上，而這裡的調酒還貼心分有大小杯，讓酒量不佳的酒客可以限量但不限杯。
Needle：台北市大安區文昌街125號，(02) 2707-8831
Nep. Lounge Bar
Nep. 店名由來是海王星「Neptune」的縮寫，天花板的裝潢就像宇宙星體，寶藍色的吧台設計，呼應湛藍海洋；和其他的台北酒吧相較起來，充滿女人的細膩。
Nep.有多款人氣調酒，像是招牌的「Yes,I Do」以龍舌蘭酒為基底，酸甜滑順的口感，深受女性青睞；另外使用自製的茉莉花茶糖漿搭配白酒，有著綿密奶香的「Bubble Dream」也受到許多人喜愛。若想嘗試不同的口感，調酒師會為你調製專屬的味道。
除了調酒、威士忌、紅白酒之外，這裡的餐點也值得一點；「生火腿綜合起司堅果拼盤」、「爐烤牛小排時蔬燉飯」、「滑嫩糖心蛋明太子海鮮烏龍麵」都深獲好評。若剛好在中山區，不妨體驗Nep.的藍色世界，好朋友、好酒、美食，讓人生風光無限美好。
Nep. Lounge Bar：台北市中山區天津街63號B1，(02) 2521-0069
SELF Oasis
SELF 私室新開二店SELF Oasis，全然以綠色系為主的空間，置入了大量的植物盆栽，如同在城市創造出綠洲，為現代人打造心靈的避世勝地。
由於SELF Oasis樓上即是研發風味糖漿的專用實驗室，SELF Oasis主張使用符合新鮮與環保的材料與製程來設計調酒。在酒單設計上，主要從沈浸式娛樂風格為發想，例如本季探索「情緒」主題，嘗試用調酒來訴說感性的滋味，像是在調酒加入玫瑰花來呈現「幸福」，以琴酒的草本味結合花香營造出「放鬆」，使人們透過舌尖品嚐滋味，為生活創造更多意境。
針對今年Bar Surfing，SELF Oasis精心設計的「五感」調酒，分別以O、A、S、I、S五個英文字為首，期待喚醒人們更多的感受。
SELF Oasis：台北市大安區瑞安街135巷4號，(02) 2325-8883
SELF 私室
Self私室開始的契機，來自於網路原創短劇《Self私室》；由調酒師與客人的互動，用調酒講故事，為了呈現真實場景真實感，Self私室酒吧就此誕生。
在劇殺青之後，Self私室開放營業。走進店內映入眼簾的就是劇中主要場景，調酒跟著時下流行口味，做出各式迷人的酒款外，還能喝到原創劇中的調酒；若想喝經典調酒或特別調酒，調酒師也會傾聽每個人的喜好，做出相呼應的調酒。不過，這兒與劇中探討人生的印象不同，吧台常常充斥著歡樂的笑聲，客人們帶著滿足的心情離開。
因故事而創造一間酒吧，也許聞所未聞，但憑藉著年輕與熱情，勇敢達成夢想。Self私室想成為人們沉澱心靈的秘密基地；一杯調酒以及人與人的互動，可以消除疲憊，面對全新的一天。
SELF 私室：台北市大安區樂利路39號，(02) 2732-5384
Sidebar
Sidebar座落於安和信義商圈的文昌街上，整個團隊先前隱藏在日本料理店的Speakeasy Bar，本就受到許多調酒人士喜愛，而當轉移到文昌街調整型態後，更是吸引人想一探究竟。
Side Bar劃分為內外兩區，外區提供各式調酒，外區提供各式調酒，想要經典款、輕鬆款、花俏款，調酒師都能為你調出一杯適合的調酒。內區酒吧則隱藏在一扇鐵門後面，得要輸入密碼才能進入，映入眼簾的是一座琴酒小博物館，這全都是Sidebar調酒師SOSO的蒐藏。
憑著對琴酒的熱愛，SOSO對全世界琴酒如數家珍，不但定期寫專欄介紹琴酒，也經常出國找尋未代理進台灣的琴酒，有機會到Sidebar喝一杯時，記得到秘密酒吧一探琴酒的魅力！
Sidebar：台北市大安區文昌街275號1樓，0908-087-433
WA-SHU 和酒
想到日式酒吧，腦中浮現的是什麼樣貌？首先遞上毛巾，穿著西裝的調酒師，認真專注地了解眼前客人想要的調酒口味，一絲不苟地調製調酒。如果說日式酒吧不花俏，其實只對了一半；日本人對於口味的呈現與要求，比花俏還高段。
和酒Wa-Shu的老闆稻葉智章，人稱TOMO桑，年輕時在東京開始吧台工作，後來因緣際會到倫敦、蘇格蘭工作，最後落腳台灣開設屬於自己的酒吧。和酒Wa-Shu的空間有著工業風格，仔細看酒櫃與櫥窗，除了眾多的日本清酒、葡萄酒、威士忌外，還有百種自製風味酒，增添了調酒的多樣性。和酒Wa-Shu體現日式職人對專業的堅持，不僅將風味酒應用在調酒中，恰如其分的展現特殊香氣與口感層次，方法各異的科學原理處理食材，力求天然純淨的「味」與「道」，體現日式調酒之美。
WA-SHU 和酒：台北市大安區忠孝東路四段101巷39號，(02) 2771-4240
YEN Bar
坐落在台北W飯店三十一樓的酒吧，可謂名副其實的高空酒吧，不過距離似乎為它帶來些許的神祕感，以中餐廳作為障眼法的背後，帶點迷幻感的紫色蠱惑空間，佐著可見台北101的無敵夜景，使YEN Bar自然而然即成為都會潮男潮女們的夜魅伸展台。
首席調酒師Alex表示，「W飯店以包容、引領風騷與時尚敏銳度的精神，來落實品牌中的紐約DNA。」不僅空間，同樣具有高敏銳度的酒單，一直以來也都力求呼應時尚潮流，從和世界知名調酒師的客座特調、設計師的跨界聯名，到和綠茗堂Le Vert thé合作以茶入酒的茶酒系列，都為酒飲造就獨一無二的個性。YEN Bar有別於一般僅只於晚上開業的酒吧，從白天即可以酒搭配中式下酒小點的對味魅力，讓午後就想要偷閒來一杯的酒客們，總有好去處來微醺沉醉。
YEN Bar：台北市信義區忠孝東路五段10號31樓，(02) 7703-8887
小城外 Bar CityNorth
踩過幾塊鋪在碎石間、具有日式氣氛的飛石，拾老式的戶外水泥樓梯而上，「小城外」這間位於大稻埕老房子中的酒吧，的確有種位居城外的隱匿感。
位在高齡的老房子裡，然而推開門後，迎面而來的，卻不是鄉土的老式台灣風味，而是道道地地英式風骨、日式細節的古典酒吧。從日本東京銀座學藝歸國的Eason，穿著筆挺的襯衫從吧檯後方出來。他說，當初因為嚮往銀座式酒吧的步調：慢，舒服輕鬆而服務細微；回台後，幾經搜尋，為這裡街巷裡安靜、隱密而舒緩的氛圍打動，終於在大稻埕落下腳來。
小城外以經典調酒見真章，招牌是用薄荷及白可可香甜酒、鮮奶油調製而成的「Grasshopper」，薄荷巧克力口感有種邊喝酒邊吃甜點的錯覺，而另一杯則是用Vodka、咖啡香甜酒、手沖濃縮咖啡調製的「Espresso Martini」，採用手沖濃縮咖啡取代傳統義式濃縮，少了厚厚油脂，卻多了細緻層次，別有小城風情。
小城外 Bar CityNorth：台北市大同區民生西路362巷15號2樓，(02) 2559-5560
一個人在喝酒的同時，不妨參考GQ為各位精挑細選的「一個人也能微醺」的文章及歌單，相信邊戴上耳機享受音樂、邊品嚐美酒的滋味一定很棒！！
《2019 GQXBarSurfing #一起跑吧》
●售票時間：7/4(四)－8/19(一)
●活動期間：8/3(六)－8/31(六)
●活動網站：https://smarturl.it/bshomepage