清爽又營養～日式和風高麗菜雜炊飯
日式和風高麗菜雜炊飯
蔬菜炊飯吃起來清爽健康食材簡單易取，且一鍋到底低熱量又養生算是零油煙零廚藝的營養快速料理
食材
白米（大同電鍋米杯）, 2杯
內鍋水, 1-1.2杯
外鍋水, 1杯
高麗菜絲, 190g
紅蘿蔔絲, 30g
四季豆（洗淨切斜段）, 45g
秀珍菇（洗淨切小塊）, 60g
調味料
鹽（視個人口味斟酌）, 1/4~1/2茶匙
- 白胡椒粉, 少許
- 龜甲萬昆布香菇料亭和露, 3大匙
料理步驟
步驟 1：白米洗淨，浸泡清水約10至15分鐘，瀝乾放置30分鐘備用。
步驟 2：將調味料、內鍋水加入與米混合均勻。（※ 使用含水量較高的蔬菜，內鍋水量請減少，以避免炊飯過於溼黏）
步驟 3：高麗菜絲、紅蘿蔔絲、四季豆、秀珍菇平鋪於白米上方後，放入電鍋中。 （※ 四季豆可先燙熟後待飯煮熟再拌入，既可維持風味與口感，顏色也能保持翠綠）
步驟 4：外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋按下開關，待開關跳起開蓋拌勻再續悶約15~20分鐘後即可。
步驟 5：如圖
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