【餐飲老店轉型案例】36 年小吃「月眉鴨肉焿」靠 LINE 圖文選單與精準群發，省下 50% 接單人力、點閱率飆破 72%

店面偏僻難被發現 、行銷只能被動等待曝光；人工私訊回覆換來極低的回應率，甚至一忙起來還會漏單… 這是你的經營日常嗎？

對於隱身嘉義田中央、飄香 36 年的「月眉鴨肉焿」來說，這曾是他們最深的焦慮。由「黑手」轉行創立的在地名店，一直秉持「做自己敢吃才賣」的理念，但在二代團隊 林育男等弟妹們接班後發現，若要傳承美味，就必須改變現狀。透過導入數位工具，他們成功將傳統老店蛻變為充滿底氣的全國性數位品牌。

一起來看「月眉鴨肉焿」如何用新世代思維，創造漂亮成績：

• 訊息讀取率最高飆至 72.2%：告別社群貼文的低觸及率，透過 LINE 傳送群發訊息，讓超過 7 成的顧客都能準確看見最新優惠與免運活動。
• 群發訊息引爆即時流量：搭配平台免運活動精準推播，讓當天平台流量與訂單量皆出現有感的爆發性成長；同時透過圖文選單與自動關鍵字設定卻能省下近 50% 人力處理爆量訂單。
• 數位筆記守住人情味：善用標籤與記事本精準管理客戶資料與喜好，徹底告別過去手忙腳亂的漏單焦慮。

一、田中央的遺失憂慮：傳統老店的曝光難題

「早期純粹靠口耳相傳，店面位於田中央的偏僻地點，一般路過的人很難發現。」 二代團隊點出傳統名店的致命傷。

過去在沒有數位工具協助下，接單與對帳必須與客人一對一處理，極度耗費人力成本。加上在社群發文後，只能被動等待演算法的眷顧，無法主動出擊，讓推廣品牌時倍感心累。若不改變這種單向且耗能的經營模式，再好的味道也難以被外地人發掘經營者最在意的是曝光度與客源，希望能讓更多外地人知道這碗美味。

二、用數位的邏輯，留住最有溫度的「鴨肉焿情誼」

報名數位轉型計畫後，二代團隊將過去零散的經營邏輯系統化，發揮數位工具的極致效能：

1. 打造全天在線的「數位店小二」

• 在官方帳號設定好店休資訊、訂購連結與常見問題的自動化訊息，並將預訂紀錄與聊天內容妥善記在 LINE 記事本中，客人隨時能查、隨時能下單，店家也能快速處理回購需求。再也不怕因為人工作業漏掉訂單，行政效率大幅提升，節省近 50% 人力。

2. 拒絕「亂槍打鳥」，用精準溝通打動人心

• 透過標籤管理客戶分類，並隨時查看溝通記錄，讓經營決策從「憑感覺」轉向「看數據」。團隊學會參考傳送訊息的最佳時段與流量表現，讓推播變得更有自信，不再擔憂訊息沒人看，把每一分力氣都花在刀口上。

三、創意吃法大募集：數位轉型後的「踏實感」

數位工具不僅是接單的骨架，更讓傳承的靈魂被看見。透過群發訊息分享活動，不僅帶來穩定的轉單，更創造了許多有趣的雙向互動，例如：有顧客熱情回饋「鴨肉焿配超商白飯」或「加辛拉麵」的獨家吃法。這種線上與線下緊密相連的溫度，讓 36 年的老店煥發出年輕的生命力。

給傳統店家的轉型建議：慢慢學，才能走更遠

面對轉型壓力，月眉鴨肉焿給予同業三個務實的建議：

• 從最簡單的工具開始：不要想得太複雜，先從最簡單的 LINE 群發、圖文選單開始做起。
• 數位化是為了效率：建立系統是為了釋放雙手，讓你能更專注於提升產品品質與服務。
• 數據讓你更有自信：當你掌握了發送時段與流量表現，你就能踏實地掌握每一次交易。

「數位轉型讓我們不再焦慮，而是踏實地把每一個顧客掌握在手中。」

月眉鴨肉焿已從嘉義小村落的老店，蛻變為深耕全台的數位品牌。他們證明了，只要願意踏出第一步，傳統味道也能在數位浪潮中游向更遠的地方。

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