延續傳統飄香美味 阿潘肉包進駐二通添亮點
▲阿潘肉包中正路店開幕。
（圖／記者郭政隆攝，2024.2.24）
（觀傳媒嘉義新聞）【記者郭政隆／嘉義市報導】民國54年創立的阿潘肉包，最早是一間麵店，而第一代潘瑞仁以麵線學徒融合所學，不只開麵店，更是一間賣肉包的麵店，並以獨有的招牌特色打出名號，傳承至第二代女兒潘美玲手中則轉型為一家包子饅頭專賣店，阿潘肉包飄香迄今已近一甲子，2/24日傳承第三代職人，正式插旗「中正路」，由韋誠與智文兩兄弟攜手合作，不只透過創新商品更延續傳統美味，吸引更多饕客品嚐，也為嘉義市新「二通」美食伴手禮再添新亮點。
▲嘉義市長黃敏惠肯定第三代職人姚智文與潘韋誠兩兄弟努力。
（圖／記者郭政隆攝，2024.2.24）
嘉義市長黃敏惠肯定第三代職人姚智文與潘韋誠兩兄弟努力，用創新傳承職人精神，讓顧客，買的安心，吃的放心；黃市長表示，「阿潘肉包」於1965年(民國54年)年由潘瑞仁先生以熱情信念創立，原是麵線學徒的潘瑞仁，融合自身所學與專長，在當年不只開麵店，更是一間「賣肉包的麵店」，以獨有的招牌特色打出名號，傳承至現任老闆娘潘美玲手中，則轉型為一家「包子饅頭專賣店」，現在是由第三代韋誠與智文兩兄弟攜手合作，不只透過創新商品更延續傳統美味，吸引更多饕客品嚐，嘉義很小、但有著滿滿的能量，新二通圈集結了許許多多的「精品」，如品安豆花、方塊土司、阿榮師啤酒鴨、林聰明沙鍋魚頭、里響咖啡等美食、伴手禮，以新鮮、永續、健康、美味，讓無數遊客口齒留香、流連忘返，新二通圈讓國際旅客看見嘉義市。
▲阿潘肉包正式插旗中正路。
（圖／記者郭政隆攝，2024.2.24）
阿潘肉包第三代姚智文、潘韋誠兄弟倆扛起家業重責，哥哥姚智文負責生產線營運，弟弟潘韋誠負責行政管理與對外溝通，兩人都是生產線主力師傅，不僅建立更嚴謹的生產SOP制度，提升產品生產的質與量，同時加強品牌宣傳行銷；現任阿潘肉包執行長的潘韋誠表示，歷經三年多疫情「阿潘肉包」也曾想著如何與團隊何跨越區域性的第一步，2022年「阿潘肉包」在敏惠市長與市府團隊的帶領下，北上參加了第一場「台北國際食品展」，也是跨出嘉義市的第一步；而面對如何疫後轉型，阿潘肉包的腳步依然不停歇同時也做足準備，選擇進駐二通商圈一級戰區，看好在地與觀光共榮共好，阿潘肉包除了秉持服務在地鄉親的熱誠外，更是要推廣嘉義市在地美食，讓觀光客遊客記得嘉義市、記得台灣的美味。