獨家／哎「鴨」！必比登鴨肉老店闆遭控洗菜時抽菸
新竹火車站附近一間飄香超過30年的鴨肉老店，近日遭常客拍到老闆在流理台旁準備食材時嘴裡叼著香菸，引發食安衛生疑慮。目擊民眾表示，自己是店家常客，每月會造訪2、3次，但看到這一幕後，對用餐衛生相當擔心。業者則解釋，因為平時生意忙碌，休息時間有限，才會趁沒有出餐時抽菸，對於備料時抽菸的情況表示會改善，未來會改成抽完菸再處理食材。
常客驚見備料抽菸
新竹火車站附近一間在地飄香超過30年的鴨肉老店，近日被民眾拍下老闆在流理台旁準備食材時抽菸的畫面。
目擊民眾表示，當時看到疑似店家老闆一邊處理食材，一邊將香菸叼在嘴裡，因為自己平常也是店家常客，看到這個畫面相當錯愕，也因此對店內衛生產生疑慮。
民眾一個月大約會到店裡用餐2、3次，平時也相當喜歡店家的鴨肉料理，但看到老闆在備料過程中抽菸後，坦言對店家印象受到影響，甚至不太敢再前往用餐。
他也質疑，店家備餐時若在食材旁抽菸，是否可能衍生食品衛生問題，相關情況也有待衛生單位進一步確認。
老店料理曾獲必比登推薦
這間鴨肉老店在地經營超過30年，店內包括鴨肉湯麵、鴨肉米粉、鴨肉飯及炒鴨血等料理，長年受到饕客喜愛，也曾獲米其林必比登推薦。如今老闆在食材旁抽菸的畫面曝光，也讓不少熟客開始關注店家的備餐及衛生習慣。
業者坦言生意忙碌
對於遭民眾拍到備料時抽菸，業者解釋，當天是在處理青菜，平時因為生意較忙，經常沒有足夠時間休息，因此才會趁沒有出餐時抽菸。
業者表示，之後會改善相關習慣，若要抽菸會先離開備餐區，抽完菸再回來準備食材，避免類似情況再次發生。
新竹市衛生局表示，將派員前往店家稽查，若查有違反相關規定的情形，將依法命業者限期改正。
老字號名店平時即使非餐期也常有顧客上門，如今備料時抽菸的畫面引發討論，業者能否重新取得消費者信任，仍有待後續改善情況及衛生局稽查結果。
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