日本最新絕美星巴克！攜手霧島酒造、隈研吾操刀，蓋了一座「森林裡的玻璃屋」

2026年春季，星巴克與日本擁有百年歷史的燒酎名門「霧島酒造」跨界攜手，在宮崎縣都城市揭幕全新的概念店舖「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」，建築由建築大師隈研吾操刀，將當地的自然風土轉譯為建築語彙，打造出一座模糊室內外界線、宛如植物園般的療癒場域。

KIRISHIMA GREENSHIP icoia。圖片來源｜みやざき観光ナビ

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隈研吾此次的設計重點在於將建築化為承載光影與綠意的容器。走進室內，視線隨即會被頭頂極具張力的天花板結構所吸引。設計團隊運用大量的竹材與木質元素，編織出宛如起伏山稜般的幾何波浪，這道流動的曲線不僅呼應遠方霧島連山的稜線，更在視覺上創造強烈的律動感。當自然光透過格柵縫隙灑落，光影在地面上交錯，為空間注入溫潤且靜謐的氣息。

KIRISHIMA GREENSHIP icoia。圖片來源｜starbucks JP

空間的細節更藏在牆面上，設計師巧妙地將星巴克回收的咖啡渣，混合九州南部特有的火山土壤「白洲土（Shirasu）」，打造出具備溫潤手感與在地溫度的特殊塗料。

KIRISHIMA GREENSHIP icoia。圖片來源｜starbucks JP

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為了實踐「在植物園中喝咖啡」的設計理念，空間採用全幅落地玻璃帷幕，極大化了視覺的穿透性。室內的植栽配置並非單純點綴，而是恣意生長的主角，與戶外的草坪視野無縫接軌，消弭了人工建築與自然環境的邊界。置身其中，視線所及皆是盎然綠意，彷彿將整座森林搬進咖啡廳，讓人在都市中也能感受到被自然包覆的愜意。

KIRISHIMA GREENSHIP icoia。圖片來源｜starbucks JP

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除了咖啡香氣，與咖啡廳相連的霧島酒造直營店「KIRISHIMA LIFE STORE ipomea」，不僅販售經典的燒酎，更有當地限定的精釀啤酒與原創選物。值得一提的是，整座園區的運作更展現永續精神，全電力皆來自地瓜渣與咖啡渣發酵產生的再生能源。

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建築的驚喜延伸至屋頂，沿著動線來到戶外的屋頂花園，設計刻意降低圍欄的干擾，將遠方雄偉的霧島連山與近處的沖水川盡收眼底。在黃昏時分，建築成為一個巨大的觀景窗，讓來訪者在啜飲咖啡的同時，能與土地進行無聲對話，展現出隈研吾流一貫讓建築退居配角，凸顯環境之美的設計哲學。

【KIRISHIMA GREENSHIP icoia」】

• 地址｜宮崎県都城市下川東4丁目5869番8

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