民生社區新地標！烘焙咖啡廳 French Twist Bakery 開幕：每日出爐自製麵包、具呼吸感的空間設計等 4 亮點
在民生社區裡與知名澳式早午餐 The Antipodean 對望，一處原本滿溢陽剛氣息的重機店，近日搖身成為充滿澳式慢活生活的麵包咖啡廳。
曾打造 The Antipodean、AUFGLET Taipei 等人氣咖啡廳品牌的創辦人 Andy，此次攜手「初向設計」，推出全新烘焙咖啡廳品牌 French Twist Bakery。
「能讓人留下印象的咖啡廳，關鍵在於不只提供咖啡，還能給予情緒價值。在忙碌的生活中來到這裡，可以體驗何謂『心靈的按摩』。」Andy 浪漫地定義這間新店。French Twist 帶著他在澳洲求學生活刻入的慵懶隨性基因，結合正統法式烘焙，不只賣麵包，更賣質感生活體驗。
本文帶你一次看全新開幕的 French Twist Bakery 4 大亮點：
初向設計操刀空間設計！構築融入城市日常的光影空間
「我們一直想要做的，是接近生活的東西，不希望這是一間只能偶爾來一次的店。」對於品牌定位與空間氛圍營造，Andy 想得透徹，特別邀請「初向設計」操刀室內空間，極大化地保留了原本的大面積採光，讓陽光自然灑落。
有別於追求極致平整的精緻感，空間中特別選用帶有手作塗料感的牆面。看似不均勻、帶有皺褶與紋理的牆面，在別處或許會被視為瑕疵，但於此反而凸顯「手工麵糰」的溫潤特質，讓人在城市步調中，可以感受到自然、不具壓迫感的呼吸空間。此座空間設計之巧，也正式入圍了 2026 台灣室內設計大獎（2026 TID Award Nominee）。
從零打造的壁面藝術！以空間裝飾體現可頌誕生四部曲
「Andy 希望從『裝置本身』就有品牌帶入感，所以我們堅持不使用現成的裝飾品。」設計師 York 仔細介紹空間中的每處巧思，強調整體視覺的連貫性與起點，其實是從品牌 Logo 就埋下伏筆：結合了祈求好運的「Fingers Crossed（手指交疊）」與法棍（Baguette）捲曲的意象，並選用帶有溫度的暖陽橘色調。
此外，設計團隊更將「一顆可頌誕生的四個面向」化為量身定做的壁面藝術。第一階段的窗景設計代表著「匯聚與揉捏」，以抽象的格柵搭配「水紋玻璃」，象徵麵粉、酵母與鹽巴等微小元素，加入水分後融合成麵糰的過程；第二階段的壁面藝術則呈現了「基底與翻折」的擀麵皮階段，York 特地請泥作與塗料師傅手工刮出帶有木紋的質地，歷經多次打樣，才如實呈現出麵糰發酵、揉捻時那份不完美卻具溫度的觸感。
從座位區往後看向延伸的牆面，則代表「裁切與漸層」， 捕捉可頌成形前、精準裁切的「三角裁片」「我們運用不同深淺的木皮染色工藝，詮釋麵包在烤箱中表皮逐漸上色、成為金黃酥脆的美味漸層。」最後，藏於包廂的巨型作品，則以完成品「Twist」麵包捲呈現，巧妙呼應Logo 的捲捲指頭。材質上以溫潤的奶油色背板襯托深色木紋，勾勒出視覺與味覺的雙重享受。
遵循正統法式工藝的自製麵包！重現澳洲流行的 High Tea下午茶文化
French Twist Bakery 的誕生，可說是一場「被秘密推著走」的美麗意外。Andy 笑著分享，一切源於姐妹品牌 AUFGLET 原本就設有專屬的烘焙部門，專注製作高品質的可頌與可朗芙（Croiffle）等甜點。隨著公司對麵包的需求量日益增加，他決定順水推舟，讓隱身幕後的烘焙部門正式走向幕前。
因此，在店內可以明顯感受到「麵包」一躍成為主角。除了三明治、炒蛋早餐盤、酸種吐司等餐點，更進一步打破既有早午餐拼盤形式，試圖重現在澳洲因受英國影響而廣受歡迎的下午茶文化，推出華麗的「French Twist Tower」——以三層架形式呈現的 High Tea 風格，並搭配豐盛的麵包籃。除了能在美好氛圍中品嚐頂級法式工藝製作的麵包，也能將美味打包回家享用。
嚴選百大咖啡館 Rufous Coffee Roasters 咖啡豆！呈現兼具視覺與美味的多層次特調
有了絕佳空間與講究的自製麵包，一杯能與之匹配的好咖啡自然不可或缺。為貫徹 Andy 堅持的「高品質咖啡」與極致的用餐體驗，French Twist Bakery 特別嚴選曾入選亞洲百大咖啡館的 Rufous Coffee Roasters 烘焙的咖啡豆。
而除了經典咖啡系列，也推出「提拉米蘇雲朵拿鐵」、「草莓抹茶雲朵拿鐵」、「自製草莓氣泡飲」等兼具視覺美感與多層次風味的特調選擇，為民生社區的慢食時光拼湊出更多元完整的美食版圖。
French Twist Bakery
地址：臺北市松山區民生東路五段37-1號（The Antipodean 富錦店正對面）
營業時間：10:00-17:00（週三公休）
麵包出爐時間：10:00、13:00，售完為止
IG：https://www.instagram.com/frenchtwist_bakery/