礁溪農會金柑冰棒「冬果夏嚐」酸酸甜甜的

礁溪金柑冰棒最有意思的地方，不只是把水果做成冰，而是把「產季限制」變成「產品創意」。

金柑如今透過果泥技術與冰品加工，讓冬天的果香延續到暑假，新品主打不加人工色素、不加香料，使用金柑果泥、天然蜂蜜與無糖優格，讓冬季盛產的宜蘭黃金果突破產季限制，實現「冬果夏嚐」，也讓農民也多了一條銷售路。

礁溪鄉農會今（29）日舉辦「礁溪金柑冰棒新品發表會」，正式推出全新「金柑冰棒」，這款金柑冰棒主打「冬果夏嚐」，以宜蘭在地金柑為主角，結合花蓮區農業改良場果泥加工技術與吉安鄉農會冰品加工量能，把原本集中在冬季上市的金柑，做成酸甜清爽的夏日冰品，不只讓消費者一年四季都能吃到宜蘭「黃金果」，也替農民開出新的銷售路徑。

代理縣長林茂盛表示，這次金柑冰棒也是暑假加碼亮點之一，金柑在地習慣稱為金棗，農曆年前後盛產，帶有「黃金萬兩」的吉祥意象，果實酸甜、風味鮮明，全國約九成金柑來自礁溪，感謝礁溪鄉農會協助農民精進，也感謝花蓮區農業改良場提供金柑果泥加工技術，讓冬季金柑能保存到夏天，變成綿密清爽的金柑冰棒。

他形容，這款冰棒加入蜂蜜與金柑，吃起來甜涼消暑，也用台語諧音喊出「金柑冰，做朋友」的在地趣味。

農業部花蓮區農業改良場代表楊大吉表示，金柑最特別之處，是整顆連皮都能吃。

金柑不只果肉富含維生素C，果皮也有機能性成分，因此能吃到完整風味與營養。

但金柑保存技術不容易，稍微儲藏，顏色、氣味與口感就可能改變，這次與礁溪鄉農會合作研發，克服保存與加工問題，才讓夏天也能吃到金柑原味。

礁溪鄉農會總幹事吳宜珮表示，早期大家熟悉的金柑多是蜜餞，十多年前配合農業政策，農會開始輔導農民推動鮮食、鮮果、鮮嚐，讓農民增加收益。

近兩年農會再往加工研發前進，希望突破「冬天水果夏天也能吃」的限制，最後在縣府輔導、農改場技術與農會團隊努力下，推出金柑冰棒。

吳宜珮強調，金柑冰棒標榜不加人工色素、不加香料，主要成分為金柑果泥、天然蜂蜜與無糖優格，每一口都吃得到果肉。

入口先是優格與蜂蜜的柔和香甜，接著帶出金柑果皮清香與果肉微酸，讓原本不敢吃金柑的小朋友，也能透過冰棒認識礁溪金柑。

這次新品由礁溪鄉農會提供在地金柑，花蓮區農業改良場導入果泥加工技術，再由花蓮縣吉安鄉農會冰品加工廠協助生產，串起原料、技術與製造三端。

農會表示，這不只是推出一支冰棒，更是宜花地區農會跨域合作、農產加工加值的新嘗試。

全新「金柑冰棒」即日起於礁溪鄉農會各服務據點、湯戀物產館及指定通路上市。

農會也希望，消費者吃一支冰棒消暑的同時，也能支持礁溪金柑農友，讓在地農產透過加工與創新，走出產季限制，創造更高價值。

新品重點一次看 項目 內容 新品名稱 礁溪金柑冰棒 發表時間 115年7月29日 主辦 礁溪鄉農會 主要原料 宜蘭礁溪金柑 特色成分 金柑果泥、天然蜂蜜、無糖優格 產品特色 不加人工色素、不加香料，每口吃得到果肉 技術合作 農業部花蓮區農業改良場果泥加工技術 生產合作 花蓮縣吉安鄉農會冰品加工廠 販售通路 礁溪鄉農會各服務據點、湯戀物產館及指定通路 產品概念 冬果夏嚐、支持在地農業 撰稿： 宜蘭；實際產品售價、庫存數量、販售據點、保存期限與成分標示，仍以礁溪鄉農會正式公告及商品包裝標示為準。

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