源自煤炭，中國科學家開發新的動物飼料蛋白質來源

畜牧業的飼料作物占用地球大片土地，這也是葷食被認為不太環保的原因之一，但是現在中國科學家推出以煤炭為基礎，經濟又高效的蛋白質來源，只需占用少少土地即可。

雖說農業技術進步讓畜牧業持續趨向永續環保，但畜牧仍需要許多土地與水資源，根據 Our World in Data 資料，畜牧和動物飼料作物農田合計 4,000 萬平方公里土地，遠遠超過地球旱地面積的四分之一，並且還有近 40% 的土地被定義為「宜居」。

因此現在有個實驗室培育的人造肉、細胞肉等等，也有科學家尋找其他飼料蛋白質來源，中國科學院（CAS）天津工業生物技術研究所研究人員指出，動物飼料對進口大豆的依賴超過 80%，每年進口量超過 1 億噸，因此中國積極尋求替代品來確保穩定的蛋白質供應。

因此團隊開始研究，以 BP 1960 年代推出的石油轉蛋白質（oil-to-protein）生物技術為基礎，以煤為原料的甲醇工業發酵，想透過化石燃料生產蛋白質。

技術大約如下，首先煤炭氣化製甲醇，再用甲醇餵食基因改造的畢赤酵母菌株，產生富含氨基酸、維生素、無機鹽、脂肪和碳水化合物的單細胞蛋白質，團隊指出，這種蛋白質含量比植物還要多，在各種動物飼料中，可以部份替代魚、大豆、肉類和脫脂奶粉。

團隊稱，其轉化率高達理論值 92% ，細胞乾重和粗蛋白質含量分別為每公升 120 克和 67.2%。高轉化率讓這項技術在經濟頗具吸引力，過程不需要耕地、不受季節變化和氣候影響，比傳統農業更有效率，帶領團隊的 Wu Xin 教授表示，這比傳統農業方法的效率高千倍。

南華早報指出，研究人員正與合作夥伴開始工業規模演示，已經生產數千噸蛋白質。

（首圖來源：pixabay）

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