[花蓮小吃報你知] 尋找記憶中的好味道 福町夜市

2013年南濱夜市走入歷史，當年花蓮第一座濱海夜市，成功吸引人潮成為知名景點，但為了海岸景觀發展，南濱夜市拆遷移至六期重劃區，並且有了新的名字「彩虹夜市」；現在轉型為「福町夜市」再出發，將30多年的美味與歡樂傳承下來，變得更加豐富多樣，成為每到花蓮指定必遊的人氣景點。

夜市旁 觀海私房點
東大門夜市坐落在中山路與重慶路口，夜市旁的「陽光電城」以前是花蓮的舊火車站，順著陽光電城的螺旋梯向上走，漫步綠茵盎然的平緩步道，可以通往北濱公園的看海平臺，一覽太平洋的風光美景。這裡距東大門夜市約10分鐘路程，散步來此看海，享受悠閒與寧靜，晚上再到東大門夜市大快朵頤。

南濱老歷史 在地人的回憶
南濱公園靠近花蓮市海岸的南濱段，1985年只是小販聚集公園擺攤，但是臨海特色吸引不少當地人及遊客前往，有了人潮也帶動商機，越來越多家攤販進駐，臭豆腐、冷飲、打彈珠等商家設攤，直到1991年市公所介入輔導，合法化後才正名為「南濱夜市」。
南濱公園之後規劃為海岸地景公園，要求撤離攤販，恢復海岸景觀原貌，南濱夜市面臨拆除命運，原本161個夜市攤位，最後為84個攤位進駐六期重劃區的彩虹夜市。2015年彩虹夜市轉型為福町夜市，並與原住民一條街、各省一條街、自強夜市，共同稱為「東大門夜市」。

來福町品嚐 南濱老味道
進駐福町夜市的攤商多是從南濱夜市就一起打拚的老鄰居。牛排店李老闆提起這30多年的遷移轉變，心中有所感觸，他說剛開始擔心換地方會讓客群流失，但秉持「抓住客人的口味，也就抓住了客人的心」的信念，將獨特口味的牛排醬帶到福町夜市，顧客一樣絡繹不絕。除了維持好味道，東大門夜市將各類型的夜市匯聚在一起，有群眾效應的效果，生意也就更好。
剛從南濱夜市搬到福町夜市時，章魚燒店的老闆娘表示，自己也會擔心害怕，害怕的主因是「不習慣」。但近來因自強夜市入駐，拉抬夜市人氣，現在生意漸入佳境，也越來越習慣新環境；目前慢慢交棒給兒子跟媳婦，一家人互相照應，共同販售章魚燒、甘草芭樂、燒酒螺等美味夜市小吃。

世代香傳 美味交棒下一代
交棒傳香的還有關東煮老店。第二代的兒子因為父親身體不適，才決定辭職，接手家中生意；山海產店也營業超過30年，選用花蓮在地的食材入菜，傳承母親好手藝；賣韓式口味炸雞的老闆娘，在南濱夜市曾擺設彈珠臺攤位，之後因為夜市玩樂性質的攤販太多，才轉換跑道經營餐飲。
東大門福町夜市主任委員林文松，說自己從小看著母親在南濱夜市做生意，從一開始十幾攤到現在門庭若市，是很大的轉變。而東大門夜市規劃完整，設有遮雨棚共食區，解決雨天就沒客人的問題，除了從南濱帶來的30年老口味，福町夜市也進駐了新店家，不論是炸雞、炸螃蟹或者麵線，都帶給福町新口味及新氣象。如今福町夜市生意越來越好，強大的夜市經濟，也印證了臺灣觀光產業中，最具庶民文化特色的一環。

出處：《花蓮趣》