深耕埔里32年餐飲傳奇金都食品加工廠落成

【勁報記者何秀菁／南投報導】曾讓國際大導李安讚嘆的埔里好味道，未來在家也能輕鬆品嚐！深耕埔里32年的餐飲傳奇「金都餐廳」，於4日在「埔里地方特色產業微型園區」盛大舉辦食品加工廠落成啟用典禮。南投縣長許淑華特別出席祝賀，並在董事長林素貞、總經理王文正陪同下參觀廠區，高度肯定金都善用在地食材、堅持料理品質，期盼透過食品加工與通路拓展，將南投特色美食推向全國及國際舞臺。

許縣長表示，金都餐廳長期將茭白筍、百香果等埔里在地特色食材巧妙融入料理，以用心與創意擄獲無數老饕的味蕾。此次食品加工廠的落成，象徵金都將多年累積的餐飲經驗成功延伸至食品製造，讓消費者無論身處何地，都能便利享用道地的埔里美味。

回憶起金都料理與名導的淵源，董事長林素貞分享，導演李安在拍攝《飲食男女》及《少年Pi的奇幻漂流》期間，曾品嚐金都以埔里在地苦瓜製作的招牌菜「金沙涼花」並驚豔不已，這段美味記憶也成為金都持續以料理傳遞家鄉滋味的強大動力。

許淑華在參觀廠區時，對金都重金建置的快速冷凍設備印象深刻。從嚴謹的料理製作到後續保存，處處展現團隊對食品品質的嚴格把關。她期盼藉由先進設備與標準化製程，完美保留食材鮮度與獨特風味，引領埔里美食邁向更廣大的市場。同時，許縣長也感謝金都在發展事業之餘，長期關懷南投弱勢族群、熱心公益，持續以實際行動回饋地方。

林素貞指出，金都是埔里地方特色產業微型園區第一家購地、也是首家完成廠房興建的企業。歷經4年的努力與各界協助，加工廠終於順利落成。面對現代生活型態的轉變，團隊希望將32年的餐飲精華轉化為便利家庭享用的優質產品，未來更計畫透過料理包拓展海外市場，讓臺灣好滋味飄香國際。

金都食品加工廠占地約3,300平方公尺，第一階段預計將「茭白筍美人丸」、「黑蒜老菜脯燉雞湯」等招牌菜研發製成調理食品，並積極規劃拓展全台銷售通路。透過製程標準化、品質管理及產品開發，金都將持續實踐「吃在地、食當季」的經營理念，為在地農特產品開創嶄新商機。

埔里地方特色產業微型園區鄰近國道6號埔里交流道，是南投縣府為帶動地方特色產業、提供低污染中小企業投資空間而打造的重要基地。目前園區已有金都花園餐廳及埔工坊取得使用執照，其餘廠商也正陸續辦理廠房規劃與興建。預估全區建廠完成後，將可創造約300個就業機會，年產值上看8至12億元，進一步串聯地方產業與觀光資源，活絡地方經濟。

許縣長強調，縣府未來將持續做企業的最強後盾，協助特色產業、傳統產業及在地企業投資發展，透過產業園區建設與資源整合，促進產業升級並增加就業機會，讓更多優質企業在南投扎根成長、發光發熱。

當日啟用典禮冠蓋雲集，包括前縣長林明溱、縣議員陳宜君、林芳伃、吳國昌、黃世芳、埔里鎮長廖志城等貴賓皆親自到場，共同見證金都從餐飲服務邁向食品製造的歷史性新里程碑。