大腸癌年輕化！台灣每30分鐘1人確診！醫師點名早餐「4種飲食」顧腸道健康
別以為年輕就是本錢，近年大腸癌有年輕化趨勢，除了基因等先天因素，飲食與生活型態也與腸道健康息息相關，尤其現代人蔬果吃得少、膳食纖維攝取不足，更讓腸道保養成為年輕族群不能忽略的健康課題。
大腸癌不只長者 年輕族群也亮紅燈
台灣腸道醫學會理事長、高雄醫學大學醫學系內科教授郭昭宏醫師指出，年輕族群大腸癌發生率近20年間增加約1.7倍；40至44歲族群的大腸進階腫瘤性病變盛行率，也從17年前的0.99%升至3.22%，增加約3.3倍。另一方面，2023年癌症登記資料顯示，台灣新增大腸癌病例逾1.9萬例，平均不到30分鐘就有1人確診，再加上19至44歲成人每日水果攝取達最低建議量的比例下降（至從7.7%下降至5.9%），這些數據都提醒大家，腸道保養不是老了再說，而是「越年輕開始越好」。
「腸道保養」別等有症狀才開始
郭昭宏醫師指出，台灣人整體膳食纖維攝取不足比例超過9成，蔬果攝取不足是現代飲食常見問題。而腸道健康並不是單一食物就能決定，飲食、腸道菌叢與免疫系統之間存在複雜的交互作用。從日常飲食增加蔬果與膳食纖維，是一般人可以著手建立的健康習慣之一。尤其對經常外食、三餐不定時的上班族來說，比起突然執行超嚴格飲食，不如先從「每天多吃蔬果、注意纖維攝取」開始，讓腸道保養變成生活一部分。
醫界建議若從「早餐」開始調整，可透過增加水果與抗性澱粉來改善腸道菌相與代謝。而肝膽腸胃科醫師錢政弘也曾透過健康節目分享一名上班族透過調整早餐的4樣飲食「地瓜、香蕉、水煮蛋、黑咖啡」，在沒有運動的狀態下，在3個月甩掉5公斤、脂肪肝消失的案例。該名患者原本因輕度脂肪肝定期回診，3個月後再次接受超音波檢查時，脂肪肝影像已不明顯，當中的減脂原理為：
- 善用抗性澱粉：選擇初熟、外皮無黑點的香蕉（黑點香蕉易轉換成葡萄糖和果糖，導致血糖上升），而富含抗性澱粉的地瓜（冰過更佳），也可避免血糖快速飆升、減少熱量吸收。
- 避開精緻糖與油：戒掉麵包、含糖手搖飲，並以無油水煮蛋，取代高油脂的煎荷包蛋（懶得煮水煮蛋，可以把生雞蛋放入電鍋裡面蒸熟即可）。
- 澱粉控制：晚餐同步減少精緻澱粉，阻斷過量碳水在肝臟轉化為脂肪堆積。
大腸癌年輕化！台灣每30分鐘1人確診。醫師點名早餐「4種飲食」顧腸道。圖片來源：Youtube@祝你健康、pexels（示意圖）
別等身體提醒，從早餐開始照顧腸道健康
醫師提醒想從日常飲食開始照顧腸道，從早餐下手選擇富含膳食纖維、多酚與抗氧化物的水果，搭配原型食物，有助於增加膳食纖維攝取、維持正常排便，也讓早餐不再只是「填飽肚子」這麼簡單。
而想控制體重，也不一定得靠極端節食或高強度運動。對忙碌的上班族與外食族來說，從早餐開始透過「減法」的方貸，少一點精緻加工、多一點原型食物，並適度選擇含「抗性澱粉」的食物，都是相對容易執行的生活調整。與其追求短期快速瘦身，不如把吃得更均衡、纖維攝取更充足，慢慢養成對腸道與體重管理都有幫助的飲食習慣。
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