旅外青年林鈺婷 返鄉經營歐式麵包坊
在世界各國工作有八年時間的鹿谷青年林鈺婷，因為疫情回到家鄉鹿谷開了一間烘焙工作坊，有感於自己出生在凍頂茶鄉，卻看見凍頂茶漸漸式微，便想要利用自身的專業，將歐式麵包結合在地的食材，店內各式各樣的歐式麵包，都是林鈺婷親手製作，怕說傳統的歐式麵包較不合台灣人的口味，便改良成適合台灣人吃的口感。
▲旅外青年林鈺婷返鄉經營歐式麵包坊，堅持好品質漸漸做出口碑/記者徐旻鈺 攝
林鈺婷表示，回到家鄉創業最辛苦的就是讓在地人接受新的事物，有些人覺得歐式麵包很硬，不好入口，他就加入日式麵粉中和口感，也有些人覺得店內的麵包太貴買不下手，他則認為堅持良好的品質，慢慢地就會被大家理解，這樣的精神也讓林鈺婷在地方漸漸做出口碑，為他帶來不少回頭客。
▲旅外青年林鈺婷返鄉經營歐式麵包坊，堅持好品質漸漸做出口碑/記者徐旻鈺 攝
講到印象最深刻的客人時，林鈺婷笑說，有位每天都要熬夜烘茶的阿伯，來和他買要當宵夜吃的麵包，也是和她抱怨價錢有點買不下手，卻也在一次又一次的回購以後，向林鈺婷表示吃他們家的麵包，胃就不會不舒服了！也因為這位阿伯，讓林鈺婷在開店以後，得到很大的成就感。
▲旅外青年林鈺婷返鄉經營歐式麵包坊，堅持好品質漸漸做出口碑/記者徐旻鈺 攝
街上處處都是麵包店，要如何走出自己的特色是很不簡單，林鈺婷除了製作歐式麵包以外，也配合節慶推出蛋糕，用心經營就是希望做出從年輕一輩到阿公阿嬤都愛吃的商品，也為鹿谷鄉帶來不同的產業活力。鹿谷囡仔烘焙工作室：南投縣鹿谷鄉興農巷4-1號