橄欖油蒜煎馬鈴薯
簡單又好吃的馬鈴薯料理，可以是很好的主食或當配菜；這道料理使用橄欖油和蒜頭增加風味，加熱後的馬鈴薯外酥內軟，口感豐富。此外，馬鈴薯富含碳水化合物、纖維、維生素與礦物質等營養素，適量攝取對健康有益。
食材
- 馬鈴薯, 5顆
- 蒜頭, 2瓣
- 巴西里葉或蔥花, 適量
- 優質橄欖油, 3湯匙
- 鹽, 1.5茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
料理步驟
步驟 1：馬鈴薯刷洗乾淨，清除較粗的表皮；巴西里葉或蔥用可飲用水洗淨後擦乾；
步驟 2：馬鈴薯滾邊切塊；
步驟 3：撒少許鹽、黑胡椒粉再淋少許橄欖油，入蒸爐蒸25分鐘到馬鈴薯熟透；
步驟 4：蒸馬鈴薯時，將蒜切末，巴西里葉切末或蔥切蔥花備用；
步驟 5：等馬鈴薯蒸好，鍋燒熱，下略多一點的優質橄欖油，下馬鈴薯和蒜末；
步驟 6：煎炒到馬鈴薯上色，用鹽和黑胡椒粉調味；
步驟 7：最後撒上巴西里葉或蔥花翻炒ㄧ下即可。
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完整食譜這邊看：外酥內軟～橄欖油蒜煎馬鈴薯
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