由行政院農業委員會農糧署輔導名間鄉公所舉辦的「全國冬片茶製茶競賽」活動，自95年至今(111)年已有17年的歷史，每年都吸引了全台各地的製茶高手前來參加，甚至有外縣市農業局長拜託增加參賽名額，經由全國產茶區縣市政府及農會嚴格選拔後，共薦舉製茶高手40位名參賽，希望透過競賽的方式，來打響名間鄉冬片茶的知名度。
▲全國冬片茶製茶競賽選在農糧署認定的五星級茶廠辦理/名間鄉公所 提供
八卦山脈有得天獨厚的紅土，使得位在中低海拔的名間鄉茶區，擁有栽培冬片茶的優勢，且在市場上佔有獨特一席，茶園種植面積佔全國總面積之17%；茶葉產製數量佔全國總產量之30.6%，冬片茶能突破氣候限制而能逆境生長，所產製茶葉風味自然鮮醇，長期舉辦全國冬片茶製茶比賽，即深具突破製茶技術意義。
▲下半年雨水量不足，在製茶的過程中須特別謹慎/記者徐旻鈺 攝
因為今年下半年的雨水量不足，所以選手在走水的部分就需要特別謹慎，避免造成茶葉纖維化的狀況發生，為期兩天的比賽，選在農糧署認定的五星級茶廠辦理，如何來呈現冬片茶特有的滋味和香氣，都是選手們學習的重點，製作過程特別嚴格要求衛生品管，所有參賽選手進入製茶廠內均須穿戴防塵頭套及鞋套，藉以宣達衛生工廠規格，比賽當日發揮各茶區對功夫茶所研發的精湛製茶技術。
▲全國冬片茶競賽，高手雲集相互交流/記者徐旻鈺 攝
