一年一次的冬至即將到來，而湯圓絕對是不可錯過的節慶美食，因此張馨云營養師就來分享吃湯圓的各種小技巧給大家。
一、相對減少正餐澱粉攝取量
一顆包餡甜湯圓約為70大卡，相當於1/4碗的白飯、1/2碗的粥、1/2碗的熟麵條，因此若有吃包餡甜湯圓，記得相對減少餐次的主食量。不過因為白飯、糙米飯、粥、麵…等主食，仍保有維生素B群、維生素E、鈣、磷…等營養素，與含有較多精製糖的包餡甜湯圓比起來，還是有其無可取代的營養價值，因此會建議一天吃1~3顆湯圓即可。
二、湯頭以枸杞、紅棗或薑汁取代砂糖
由於甜湯圓的內餡已經是高糖份，這時候如果連湯頭都是用砂糖去煮，很容易吃進太多的精緻糖，因此建議可以用天然食材的甜味去取代砂糖，例如枸杞、紅棗都是不錯的選擇，甚至也可以加入白木耳、奇亞籽，不僅能讓口感更豐富，也能增加膳食纖維量、提升飽足感。
三、運動一下，讓熱量有進也有出
吃完湯圓後，別忘了起來動一動，才不會讓吃湯圓的滿足感轉變為罪惡感。假設60公斤的成人吃了2顆湯圓，那麼建議飯後一小時至少運動30分鐘，例如健走、騎腳踏車、打羽毛球，都是能讓熱量平衡的好運動。
湯圓的由來包含了許多文化、故事、情感，趁著這次冬至，除了懂得平衡熱量，也來好好地享受過節氣氛吧！
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