醬油蓋「毛茸茸」客驚：黴菌培養皿　居酒屋致歉

台中某居酒屋遭用餐客人爆料，醬油罐發霉、水壺有青苔，引發議論，31日下午店長現身受訪，致歉表示已經將店內醬料罐，重新清潔並換新，還是遭到網友狂刷負評，不過衛生局31日早上接獲通報，表示會前往稽查，但直到店家已經清潔完，還沒看到稽查人員上門。

這是洗好的醬油罐，這是發霉的醬油罐簡直判若兩罐，居酒屋店遭到用餐客人揭發黴菌醬油後，31日下午就有工作人員進進出出，緊急清洗店內所有醬料罐放置晾乾還有青苔水壺呢。

店門外放了一個紙箱裡面堆了和照片同款的水壺，還有2個長黑點的長方型木盒，全部都要被淘汰，居酒屋店長也現身道歉。

居酒屋吳姓店長：「針對醬油事件在此正式跟大家說聲對不起，店內環境清潔工作沒有做好，以及教育訓練的缺失身為店長責無旁貸，本店暫時休業兩個禮拜，進行店內環境設備、器具徹底清潔。」

茸茸黴菌已經被迫離去，但那畫面在腦海揮之不去。

居酒屋的醬油內蓋，佈滿白色毛茸茸的黴菌罐口邊緣也都沾到，頓時食欲都沒了，用餐客人無奈問，人生第一次看到發霉如此均勻根本是黴菌培養皿。

想喝口水壓壓驚，沒想到還發現店內的水壺底部覆蓋了一層青苔，連水也不敢喝了事後也將照片PO網。

其他民眾：「覺得還蠻驚訝的，呵呵，不會有下一次上門的經驗，這有點誇張，這好像沒有時常的清理吧，除非他沒有了會去看一下，不然很少會打開來看。」

被點名的居酒屋就位在台中，南屯區大墩十四街，30日遭爆料後，店家隔天雖然在粉專，發出道歉文但關閉留言，讓不少網友轉戰Google刷1星負評，早上400多則評論到下午暴增到800多則，還惡搞店名改成醬油發霉屋，發霉處日式黴菌屋，發霉處純天然古法釀造醬油。

畢竟發霉醬油吃下肚，可能會拉肚子嘔吐甚至食物中毒，只是店家緊急清潔完畢，說好要來稽查的衛生局人員呢，還沒來。

有關民眾爆料本市某餐飲店消費，發現醬油蓋內發霉不符衛生一案，擬補充回應如下：

1.本處今日前往稽查，業者未營業。依據業者說明民眾反應後，隨即將店內容器皿全數清洗，另自主暫停營運2週、加強店內環境整理。

2.本處人員現場稽查，發現部份不符食品良好衛生規範準則項目，包含工作人員未能出示體檢報告、內外場抹布應顏色區分、作業區紙板應移除、醬油儲藏區應加強清潔等缺失，已依規開立限期改善通知書，屆時複查若仍不符規定，將依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。