記者張淑娟／山上報導
食農教育兼防疫，廿日上午山上區農會結合衛生所、遠東科技大學辦理「山上水果小尖兵上菜」活動，山上學童們變身成小廚師，學習如何將山上在地水果入菜，一道鳳梨芭樂炒飯香氣四溢，還有一杯漂亮的芭樂多多，為盛夏解暑消渴多多。
昨日上午山上國小水果大集合，不只有金色漂亮的木瓜和鳳梨，還有紅心芭樂和甜心芭樂。校長蘇耿義表示，每學期的食農教育都與生活習習相關，去年學生們認養地瓜田種地瓜，同時也體驗焢窯之樂，此外，也讓學生們知道爆米花的過程，讓稻米、地瓜等在地作物的原形和生態完整呈現。這學期則是在地水果為主題，除了鮮食外，還做成一道道料理，同時也讓水果的維生素成為學生們身體防疫尖兵。
山上區現正值鳳梨產季，六月將進入芭樂、木瓜和芒果等產季，區農會總幹事許弘霖特別帶著同仁指導水果入菜，菜色則由遠科大的師生們研發調配而成，因此不論是鳳梨芭樂炒飯，還是山上炒鮮蔬，在色澤上都相當美麗，尤其因應暑夏製成的芭樂果凍和芭樂多多，相當應景，其中果凍則以芭樂葉熬煮而成，再搭配雕成花樣的芭樂果肉，確實漂亮好食。
學生們看著水果變化出來的花樣，躍躍欲試，想好好學學，回家實作分享給家人。衛生所營養師則逐一介紹各種水果營養素，並叮嚀學生們每種顏色的蔬果都要吃，營養各不同，也增進身體健康，更可對付疫情。
許弘霖表示，藉由食農教育引導孩子認識在地產業文化及餐桌禮儀，同時也為即將於六月十八日舉辦的「芭頭籌~樂陶陶」芭樂產業文化活動暖身。
