**12月就是甜點月,最吸睛的耶誕甜點精選在這兒,有高顏值聖誕樹、小熊和水晶球,上傳照片曬IG,節慶感滿分,還有實力派獎牌加持巧克力、草莓山甜點塔、濃郁巧克力芭芭,有空嗎?一起來吃一波。
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1.Siang Hao Patisserie法式甜點
幾個月不見台中甜點店「Siang Hao Patisserie法式甜點」店主羅暐翔,技術大躍進,為了耶誕節,他特別開模製作「小熊」,頭戴翻糖耶誕帽的小熊一出場,填進巧克力慕斯、榛果核桃、伯爵慕斯和覆盆子果凍的毛茸茸身體,就讓人驚呼:「太Q!怎麼捨得下刀!」羅暐翔聽了,忍不住提示:「大家有發現,我的小熊脖子特別粗嗎?因為脖子裡都有填餡,很實在,拜託一定要切開吃!」
如果還是不太忍心剖開小熊,還有靈感來自耶誕樹水晶球裝飾的「草莓雪人水晶球」,打開玻璃罩,以大湖草莓做成的Q版雪人,站在竹炭巧克力塔皮上,背後藏著抹茶巧克力耶誕樹,但老闆,有個問題(舉手呼叫),看完它們,還是捨不得吃,怎麼辦?
2.味蕾尖兒
讓人眼睛一亮的還有客製化蛋糕品牌「味蕾尖兒」,由創辦人艾霖一雙巧手做出的蛋糕不僅造型豐富、玩色大膽,抹面效果之多,更是使人選擇困難。逢耶誕節推出的「迷你聖誕樹蛋糕」,義式輕奶霜外層,切開來竟是龍眼蜜磅蛋糕與檸檬奶油夾餡的組合,爽口不甜膩。這款甜點來自艾霖從小對聖誕節的憧憬,「聖誕節是我最喜歡的節日,只可惜家裡沒地方擺一棵真的聖誕樹,而且還有一隻會對聖誕樹虎視眈眈的貓咪,希望和我一樣無法擁有真正聖誕樹的人,也能在餐桌擺一棵應景小樹。」
3.菓實日
喜歡滿滿草莓的人,藏在萬華老街裡的甜點店「菓實日」會是好選擇。店剛開時,夫妻檔老闆曹羽君、高韞豐聯手以萌萌的「紅龜粿」甜點,在IG上掀起搶拍風潮。今年耶誕甜點「酸與甜」草莓塔,用料扎實,曹羽君在達可瓦茲上堆滿大湖新鮮草莓,外層包覆莓果果凍,讓甜點塔就像一顆超大草莓,切開草莓小山,裡頭是濃純鮮奶油、大溪地卡士達醬,化口性很好。聊起研發趣事,高韞豐自曝:「老婆說:『不小心把草莓堆成山了。』沒關係啦,反正每次草莓季都是賠錢在賣,在萬華也不希望把價格拉高,不然大家就不能用平實的價格體驗好東西了。」
4.九日風
在今年世界巧克力大賽世界總決賽中獲獎的「九日風」甜點工作室,主理人楊豐旭(Danny)以新甜點「紅酒•香料•巧克力芭芭」滿足巧克力迷,用自製Bean to Bar巧克力製作土壤般的棕黑色Crumble,芭芭蛋糕成了樹幹,鮮奶油如皚皚白雪,仔細一瞧,土壤裡長出蛋白霜菇,可愛極了,杯中天地宛如冬季森林景致。一匙挖到底,充滿香料紅酒的芭芭蛋糕和巧克力慕斯,加上巧克力Crumble,濕潤、濃郁、酥脆,很大人系,雖是週末限定,但Danny很佛心地說:「看冬天冷到什麼時候就推到那時,因為天氣冷就是要吃芭芭啊!」
5.拾米屋
同樣在今年世界巧克力大賽總決賽表現亮眼的「拾米屋」,老闆蘇怡帆從義大利領獎回來,馬不停蹄投入研發新口味,趕在耶誕前誕生出2款禮盒,「新・茶酒巧克力」融合紅玉玫瑰、莊園夏摘茶和梅酒,是全新口味;另一款「耶誕茶酒」陣容超堅強,選入獲獎的3款巧克力:東方美人・白酒桶威士忌、百年梅酒・艾雷島威士忌、山不枯老手路包種茶,加上3款新品,搭配經典不敗的文山包種茶‧琴酒、蘭姆酒‧雪莉酒,使用台灣在地可可、野薑花釀製作的荔枝野薑花巧克力,9顆都不一樣,每1顆都是驚喜。
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Siang Hao Patisserie法式甜點
- 地址:台中市西屯區太原路一段195號1樓
- 電話:04-2313-1224
- 營業時間:12:00~21:00,週二公休。
- 刷卡:不可。不收服務費。
味蕾尖兒
- 粉絲專頁:「味蕾尖兒|Between Palate」
- 官網:www.betweenpalate.com
- 刷卡:不可。不收服務費。
- 備註:耶誕蛋糕即日起至12月25日
菓實日
- 地址:台北市萬華區德昌街10巷12號1樓
- 電話:02-2305-5663
- 營業時間:14:00~20:00,週一公休、週二不定期公休。
- 刷卡:不可。不收服務費。
九日風
- 地址:台北市大安區和平東路一段75巷1號
- 電話:02-2321-0077
- 營業時間:週四~日12:00~19:00,週三至18:00,週一、二公休。
- 刷卡:不可。不收服務費。
- 備註:甜點採限量供應。週三無內用服務,僅販售常溫甜點、餅乾和巧克力Bar。
拾米屋
- 地址:台北市北投區大同街153號1號倉庫
- 電話:02-2892-2800
- 營業時間:12:00~19:00,週六、日12:00~20:30,週二公休。
- 刷卡:可。不收服務費。
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