這次造訪南投魚池鄉，認識了幾位年輕人，他們認為日月潭名氣響亮，但僅是魚池鄉一部分的風景，這裡還有更多美好的事物想讓遊客認識，於是他們將當地特產結合伴手禮，製作出純粹可口的滋味，要讓大家對魚池留下更深印象。
位於魚池鄉市區的「魚光窯烤麵包」，老闆娘張乃嘉用一台木造餐車，在屋簷下販售手工自製的麵包。張乃嘉的父母親在雲林研究窯烤麵包多年，她嫁來南投後，突發奇想：「何不結合日月潭紅茶試試？」她做的麵包基底僅有糖、鹽和酵母，加入紅茶和乳酪，花費3個月嘗試、調整比例，製作出「紅茶堅果乳酪」等健康天然的窯烤麵包。
張乃嘉表示，磚窯的熱能與一般電器不同，烤出的麵包更香，所以即使環境悶熱，她還是堅持窯烤。「綜合果香」麵包在麵體中加入柑橘、蔓越莓、紅葡萄乾、青葡萄乾和南瓜籽，我一口咬下，香氣豐富多層次，卻意外清爽。
【試吃筆記】「蘭亭和牛割烹」首度開賣燒肉定食 先預約享免費升級和牛滷肉飯、油炸鴨蛋
【綠色早午餐2】Eske Place的美味鐵三角 讓人想在屏東生存的理由
查看原始文章