台灣竹筍種類相當多，您聽過一種叫「甜龍筍」的嗎？屏東有一位筍農，第一次吃到甜龍筍後，就決定要種植並且推廣這種竹筍，因為太好吃了，尤其不會「出青」，甜度高纖維又細緻，由於透過矮化技術栽植，可以躲過颱風侵襲，他目前已經到屏東七個鄉鎮推廣。
不必使用特殊刀具，一把鐮刀輕輕鬆鬆，就可以把早就冒出頭的竹筍割下來。一般綠竹筍如果這麼一大段都在土壤外見光，應該早就出青吃起來會苦，但甜龍筍可不一樣。
屏東筍農陳景行指出，「它不會苦澀，所以這是一個很大特性，就是沒有氰酸，一棵一年產量，我現在種差不多80斤。」
陳景行6年前第一次吃到甜龍筍，就認為沒有一種竹筍這麼好吃，從潮州鎮公所秘書職位退休後，他開始栽種並到處推廣，由於不太需要照顧，也不必用藥，他認為相當適合假日農夫，或者在檳榔園間間種。
由於口感甜脆，纖維又細，炒上一大盤，不必加太多佐料就香甜可口。高麗菜、甜龍筍、加上香滷的魚肉、魚丸，淋上湯頭，端上桌的飯湯，滿滿鮮甜好滋味。
這種甜龍筍出自滇緬一帶，也叫雲南甜筍，栽培幾年下來，陳景行認為屏東的日照和雨水很適合它們生長，他估計平均一分地，每年可以有10萬到12萬的收入，現在他也要找農民一起合作，讓甜龍筍成為餐桌上的另一種選擇。
（民視新聞／洪明生 屏東縣報導）
留言 0