台南市青年農民葉駿銘堅持著友善土地和種出健康有機的蔬菜，目前經營五公頃農地，其中兩公頃是有機蔬菜、三公頃是露天的慣行農法，分散農業看天吃飯的風險。葉駿銘表示，有機農業真的不好管理，所以用設施種植才能確保收成。
葉駿銘是台南市青農聯誼會新化分會會長，學的是企管，也從事過建築業，退伍之後就決定從農了，且堅持有機農業，至今種有機蔬菜已二十年，每週六上午都在新化青農市集擺攤，由於他種的蔬菜好，常常一大早就賣光，民眾都知道要搶一早來購買，賣完之後，他也協助青農市集的青農們賣蔬果，希望青農能合作打造新農業。
葉駿銘表示，目前自己種二公頃餘的有機蔬菜，三公頃餘的露天種植，因有機蔬菜不好管理，常因氣候和病蟲害，在防治上較難，且因有機不能用藥，所以採用溫網室來種植，隔離不必要的病蟲害，不過，夏天溫熱濕度高、冬天氣候冷，所以在蔬菜的選種上會採逆向操作，如瓜果冬季怕冷，所以冬天在溫網室就種小黃瓜和苦瓜等高價瓜果，露天土地就種紅蘿蔔，夏天時露天就種水稻甜玉米等，如此一來，用不同方式種植對的瓜果，自然可以種出好的作物來。
由於葉駿銘用心於選種的蔬果，並依季節採用設施或一般露地種植，讓他種的蔬果都可以因地制宜的生產，葉駿銘表示，農業就是要友善土地，只要用心，農業也算自由業，可以讓自己當個聰明的農夫，種出健康的蔬果來。
（記者張淑娟）