《黑白大廚》掀熱潮餐廳訂位成長148%！幕後祕辛揭這位「白湯匙」吐槽三星評審

【李子凡／綜合報導】Netflix廚藝競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》甫播出最後兩集，結果也揭曉——由「黑湯匙」廚師拿坡里美味黑幫獲勝。製作單位也釋出最後8強廚師的棚拍時尚照，讓人一睹他們穿廚師袍之外的風貌。關於本節目的許多幕後祕辛與熱潮現象，也在他們於決賽播出前的記者會與媒體報導曝光。

黑白廚師的餐廳都被訂爆！

根據韓國餐廳預訂和評分服務CatchTable周一的數據顯示，9月份，曾參與節目的參賽者經營的餐廳，預訂量激增了148%。9月19日至25日期間，這些餐廳在應用內的搜索量相比之前的七天增長了74倍，總收藏數也增加了1,884%。

其中白湯池廚師崔康祿的日本餐廳Neo成為最多人搜尋的餐廳，其次是好感度很高的黑湯匙廚師「外送員廚師」經營的中餐廳「度量」、「三星」的現代餐廳trid、「烹飪狂人」的deepin與崔鉉碩的Choi Dot。

平台表示，度量餐廳首次加入CatchTable預訂服務，約有6萬5000人上線搶訂，10月份的訂位在1秒內被搶空。

在白湯匙經營的餐廳中，崔鉉碩經營的餐廳預訂量增幅最大。另外呂敬來的「紅寶閣」與南政錫的蔬食餐廳Local Eat也很受歡迎。

平台CEO表示，韓國餐飲業因經濟衰退而舉步維艱，但最近「由於《黑白大廚》，業績有所回升」。

3位白湯匙談為何加入

崔鉉碩在記者會表示，「當我第一次接到參加這個節目的邀請時，我自然以為是要擔任評委。但他們告訴我，我要以挑戰者的身份參加。所以我問節目導演為什麼我要作為挑戰者加入，他說：‘廚師，以挑戰者的身份參加更酷」。他表示：「有時候，我會因為製作新穎和非傳統的料理而受到嚴厲的批評。通過《黑白大廚》，我更有信心相信自己走在正確的道路上。我很感謝這個節目為韓國的烹飪界帶來了更多的關注。」但他也忍不住開玩笑說，如果他是評審，而本來擔任評審的三星主廚安成宰是參賽者，他可以想像自己會吐槽他：「技巧完美，但創意…不足」。

被封為港式點心女王的鄭智善，則分享：「當我第一次被邀請時，我有很多顧慮。作為一名老闆主廚，許多員工都在看著我，輸了自然會覺得尷尬。但是我相信，努力工作並克服挑戰，能為我的員工樹立良好的榜樣。」

一路殺到決賽的李愛德華，曾是美國《鐵人料理》節目冠軍，他說：「參加廚藝比賽是一件非常有壓力的事情，所以我發誓不會再參加。但當我被提名參加這場韓國的大型廚藝競賽節目，我感到非常榮幸，這也促使我決定加入。」

製作單位強調絕無刻意操作讓黑白湯匙雙方人數均等

該節目導演談到第二輪（盲測）比賽，22名廚師被平均分為11名黑湯匙與11名白湯匙，並在第四輪（餐廳對抗）後進入4對4的對決，甚至連最後決賽也是1:1對決，導演坦言：「那是我感到最失望的時刻之一。從製作團隊的角度來看，如果人數不均衡，感覺會更『真實』。但這是我們無法控制的結果，所以我們只能接受。」

參賽前彼此不知道會加入節目，拍攝時也不能使用手機

製作單位要求參賽者嚴格保密，即使部分參賽者互相認識，但在參賽前彼此都不知道會加入節目拍攝，拍攝時不能使用手機，鄭智善主廚還表示，白湯匙的出場畫面，是排練了6次的成果。

白湯匙與黑湯匙首次捉對廝殺，其實有1周時間可練習

白湯匙與黑湯匙首次捉對廝殺，是透過選擇冰箱來確定決戰食材，鄭智善透露原先期待能選到容易發揮的食材，沒想到一打開冰箱出現的是「蘿蔔纓」。原來，雙方從得知食材到正式比賽，有一周的時間可以練習，不過她表示因為是平時不常接觸的食材，還是覺得非常困難。

相關新聞：