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最夢幻Omakase!台北米其林一星Sushiyoshi壽司芳推出「大閘蟹套餐」!鮮甜蟹肉、豐腴蟹膏,還有黑松露魚子醬...奢華無極限

PHOTO CREDIT: ELLE Coco Huang

日本米其林二星壽司名店「 Sushiyoshi 壽司芳」自2020年登台以來,在創辦人兼總廚Chef Hiroki的帶領下持續發揮創意,以頂級食材打造顛覆人想像的美味料理,在今年更是首摘米其林一星!夾著榮耀,壽司芳即日起至11月底推出令人期待已久的「頂級大閘蟹 Omakase 套餐」,精湛手藝、頂級食材,絕對是此生必吃的奢美日料啊!

最夢幻的大閘蟹季料理,台灣其他地方都吃不到

PHOTO CREDIT: dr

Sushiyoshi Taipei 是台灣市場以大閘蟹當季食材入饌的先鋒始祖。而本季菜單,Chef Hiroki依循全新手法演繹「旬之味」,結合當季特色食材,將大閘蟹鮮甜誘人的蟹肉與蟹膏發揮得淋淋盡致,讓甘香豐腴挑逗舌尖上的味蕾~

壽司芳秋季套餐重點菜色:大閘蟹/節瓜/魚翅瓜

PHOTO CREDIT: dr.

鹽漬過的節瓜片被形塑如軍艦壽司的模樣,盛裝層層堆疊的大閘蟹肉與蟹膏,再綴上爽口的魚翅瓜,看似簡單入口卻濃郁而不膩,為涼爽秋意帶來一抹清香。

壽司芳秋季套餐重點菜色:節瓜花大閘蟹真丈/義大利黑松露

PHOTO CREDIT: dr

Sushiyo將真丈(shinjo)拌入大閘蟹肉,再鑲填入精緻的節瓜花中,經過蒸與酥炸,把甘甜滋味鎖在花中,搭配醋飯、山葵、海苔以及松露,打造中西合璧、鮮嫩多汁的非凡料理!

壽司芳秋季套餐重點菜色:大閘蟹/水果椒/蔥油/金沙醬

PHOTO CREDIT: dr

「大閘蟹/水果椒/蔥油/金沙醬」靈感源自台灣鹹蛋苦瓜,並以微甘的水果椒取代苦瓜,填入拌有蟹膏的大閘蟹肉,佐由鹹蛋與柴魚高湯調製的醬汁,在舌尖上呈現層層堆疊的多重風味。

壽司芳秋季套餐重點菜色:牡丹蝦薄切/蟹湯晶球/大閘蟹膏

PHOTO CREDIT: dr

壽司芳店中招牌料理「牡丹蝦薄切」在這次大閘蟹菜單中,搭配以分子料理製作、口感猶如魚子醬的大閘蟹高湯晶球,加上大閘蟹與食用花妝點,簡直像是後花園的藝術品啊~

壽司芳秋季套餐重點菜色:大閘蟹/白花椰菜/馬糞海膽

PHOTO CREDIT: dr.

「大閘蟹/白花椰菜/馬糞海膽」展現法式料理的精神,將蛋白及白花椰菜交融成清爽澎潤的慕斯,搭上大閘蟹與馬糞海膽滑順口感,每一口有戴著絕妙的滋味。

壽司芳秋季套餐重點菜色:大閘蟹釜飯/生筋子/蟹膏/魚子醬/黑松露

PHOTO CREDIT: dr

北海道七星米、黑松露與雞湯一起煲煮,再拌入大閘蟹肉、生筋子、蟹膏、魚子醬,各種馥郁美味交織而成的豪華料理,絕對讓人滿足!

PHOTO CREDIT: 壽司芳FB

Sushiyoshi 壽司芳季節限定大閘蟹套餐
日期:即日起至 11 月底
時間:限晚餐供應(供應時段以餐廳公告為準 )
價格:NT.9,500元+10%

Sushiyoshi 壽司芳 台北分店
地址: 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
營業時間:12:00~14:30、18:00~21:30
訂位電話:02-27215560

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*本文由 ELLE Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*

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