台中市西屯區頂級和牛燒肉餐廳「和牛EMPEROR」，日前遭到離職員工爆料使用過期食材，被台中市衛生局重罰144萬，對此，台中市衛生局長曾梓展今（16日）指出，為獎勵吹哨者揭發食安事件，依法以實收金額的5成當作檢舉獎金。
去年10月風光開幕的頂級和牛燒烤餐廳「和牛EMPEROR」，遭離職員工爆料使用過期食材。台中市衛生局到店稽查後，發現大量去年11至12月就過期的肉品，就連醬料也過期，台中市政府已勒令該店停業，並依據12項過期食材開罰144萬元，後續若確認消費者吃下過期食材，將加重開罰。
台中市衛生局長曾梓展今日受訪提及，前員工揭發食安案件，根據目前開罰金額144萬元，將依照辦法以實收金額的5成做為檢舉獎金，後續若再查獲其他違法事項，將依法辦理，檢舉獎金也有望繼續向上增加。
曾梓展說明，由於該業者無法提供確切的進貨、銷售及庫存資料，已違反食安法，目前市府已發文限期店家明天之內要提供完整的資料，若無法提供，將再開罰3至300萬元罰鍰。而逾期食品部分，由於認定業者是故意行為，每項皆會加倍開罰12萬，共計12個品項，故開罰144萬，今日之內就會送出裁決書。
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