一大束文心蘭彷彿噴泉湧動，總能吸引眾人目光。不僅台灣喜歡，日本更是為文心蘭癡狂，每年向台灣採購至少 2000 萬支切花，連向來不習慣使用文心蘭的荷蘭、澳洲，近年也拜倒在台灣文心蘭的舞群下。
文心蘭在台灣舞動裙擺超過 30 年，從黃色光澤明亮的「南西」，到帶有螢光綠色澤的「檸檬綠」品種，從原本的國內市場躍上國際舞台，產值每年約台幣 5 億元。因保鮮技術突破，以品質爭取日本業者採購、開拓多方市場，豔麗的文心蘭寫下台灣農業華美的一頁，文心蘭產業仍在持續突破，讓美麗永不褪色。（閱讀文心蘭的秘密，請點選這裡）
文心蘭深受歡迎，日本九成文心蘭來自台灣
文心蘭的曼妙姿態，約 40 年前亮相於台灣。農試所花卉試驗分所（以下簡稱「花卉分所」）副研究員蔡東明表示，文心蘭來自南美洲安地斯山脈一帶，台灣約於 1986 年從泰國引進當時主流品種「南西」栽種，因氣候比泰國更適合，文心蘭產業因而在台灣壯大。
瓏園國際有限公司創辦人洪志文說明，南西的黃色光澤明亮、瓶插壽命長、一支花莖就有許多小花，一大把很氣派，當花束添色效果佳，「主角、配角皆宜」，進入台灣就深受歡迎，並不斷有花農進場。
此時文心蘭產業只不過是「暖身」，洪志文指出，日本熱愛文心蘭，原本都由泰國進口。但台灣從 1994 年外銷文心蘭到日本，品質受日本青睞，慢慢搶走泰國文心蘭市場。他當時看到文心蘭屬高經濟花卉，又具有外銷潛力，退伍後就投入栽培文心蘭。
秉薪蘭園執行長廖秉鋐於 2009 年繼承家中文心蘭產業，他補充，台灣文心蘭於 2000 年佔據日本市場，外銷需求直升，栽種面積與產量擴張，開啟文心蘭外銷榮景至今，日本有 90% 的文心蘭切花都來自台灣。
保鮮技術完勝泰國，轉型海運卻過程艱辛
台灣文心蘭有寬闊的日本舞台，是花農構築多年的心血。蔡東明表示，泰國文心蘭外銷價比台灣低，直到農試所副研究員黃肇家開發切花保鮮技術，文心蘭輸日才能從空運變成海運，每支花成本至少減少兩元新台幣，「生產成本比泰國低！」
洪志文曾替黃肇家試驗保鮮技術，他指出，台灣文心蘭每年輸日至少 2000 萬支切花，保鮮技術「等於成本每年省下數千萬元！」海運比空運多三倍以上時間，黃肇家為了確保技術到位，試驗四年後再找不同業者實際運花，2000 年才正式發表，隔年業者就有感保鮮技術效果，並紛紛轉為海運。
保鮮技術突破後的產業轉型，才讓洪志文備感艱辛。他說明，文心蘭保鮮技術要維持成效，花束與紙箱要改小包裝，增加花農與包裝場的成本與人力，像紙箱成本就增加 1.5 元。但前端的花農與包裝場看不見後端保鮮成效，最初反彈聲浪不小，「花很多時間說服（產業全體）合作」。
更令洪志文難忘的是，日本最初不信任海運文心蘭新鮮度，拍賣時特別標示「海運」，造成每支售價比空運約少 20 日元。他當時特別跟日本貿易商合作，拍攝不同運輸條件與保鮮處理的台灣文心蘭凋萎情況，讓貿易商驚覺「海運文心蘭經濟實惠」，幫忙說服拍賣市場，才順利提升海運文心蘭接受度。
檸檬綠助陣，台灣文心蘭年產量翻倍
發展海運僅是台灣文心蘭的第一高峰，文心蘭切花外銷量在 2009 年陡升，與新品種「檸檬綠」直接相關。廖秉鋐解釋，檸檬綠是日本育出的黃花品種，帶有螢光綠色澤、唇瓣無斑紋、產量比南西好、輸日收益佳，花農因而改種檸檬綠。
台灣初期生產檸檬綠要負擔品種權費用，外銷價比南西高，卻不減日本對檸檬綠的熱情。洪志文透露，他曾請日本業者分析，才知道日本市場酷愛檸檬綠的純黃色澤，瓶插壽命長又可降低折損率，所以拍賣價是南西的一倍仍供不應求，願意花更高價格向台灣進口。
避免單一品種風險，不同切花品種現身
至今台灣超過 90% 文心蘭切花為檸檬綠，不免讓花農擔心單一品種的風險。洪志文表示，諸如花卉分所、台中區農業改良場（以下簡稱「台中場」）與民間業者，都不斷選育台灣的文心蘭品種，希望降低使用國外品種，產銷不受專利權限制。
但文心蘭切花育種門檻高，洪志文坦言，檸檬綠有產量大、栽培方便等種種優點，台灣有些許育種成果，跟檸檬綠相比仍然差上一截，「有些好看但難種、有些壽命長但花朵表現差」，甚至花色不如檸檬綠鮮黃或非黃色，市場就認為「不是文心蘭」而不買單，許多結晶未上市就被淘汰。
話雖如此，台灣依舊推出數個文心蘭切花品種，例如花色也是純黃的「太陽之子」、唇瓣較大也較厚的「Baby Face」、有漸層鵝黃色的「愛琳娜」、花卉分所育出的台農 2 號等黃花品種，也有俗稱「白雪」的台農 4 號等白花品種問世。
其中 Baby Face 是洪志文選育的成果，與白雪於 2013 年一起通過日本品種權審查，分別為台灣第一個在日本取得品種權的黃、白文心蘭。愛琳娜則是廖秉鋐育出的品種，2022 年獲得日本品種權，產量與日本售價比檸檬綠優秀，他希望擴展愛琳娜國際版圖，未來以它作為自身招牌。
開拓文心蘭外銷疆土，澳洲、荷蘭都納入麾下
文心蘭輸日比例極高，身兼花農、包裝場與貿易商的洪志文認為，文心蘭需外銷到其它國家才能減少銷售風險。他嘗試將切花銷至不同國家，其中，澳洲購買文心蘭更以 Baby Face 為主，鮮有國家像澳洲這樣鍾愛台灣品種勝過檸檬綠。
澳洲原無消費文心蘭習慣，需求量能也不如日本，對花農無市場可言。但洪志文洞見澳洲未受檸檬綠霸佔，帶著台灣文心蘭到澳洲推銷，在墨爾本開辦花展讓澳洲人欣賞。他笑稱推廣期的利潤扣除行銷花費後「搭飛機的錢都不夠」，如今澳洲年年有穩固訂單採購文心蘭，經營成果不在話下。
廖秉鋐亦有感文心蘭單一銷往日本「像在賭博」，2016 年將文心蘭試銷不同國家，尤其瞄準喜歡花卉的歐洲。他回憶當初還被外界嘲笑，「因為歐洲只有復活節才用黃花」，第一次試銷也不順遂。但他並不死心，2019 年先請人協助分析市場、試驗運輸後花況，再跟當地業者結盟，2020 年正式將文心蘭銷往荷蘭，現在已有荷蘭業者買斷他今（2024）年 7、8 月的文心蘭切花。
他亦認為，諸如澳門、紐西蘭、甚至國內產業走下坡的泰國，都有文心蘭市場，這些地方他都想發展，全方位擴展外銷市場。
持續增加品種與市場，設施栽培穩定收益
儘管台灣文心蘭銷售目前順風順水，但是否能永續發展？洪志文觀察，台灣文心蘭內需市場與日本市場已飽和，且近年氣候變化不穩定，雨季、颱風等損害更明顯，外銷日本後的客訴率變高。產業不僅要繼續擴大非日本的外銷市場，亦要設法克服天候影響，防止切花品質降低。
蔡東明指出，若要減少氣候影響，文心蘭產業要轉型成溫室栽種較佳，或先在蘭園上方新增遮雨設備、內循環風扇等，漸進提升環控能力。廖秉鋐以溫室栽培文心蘭 12 年，他指出，溫室能排除環境風險，穩定文心蘭生產，營收反而更穩固。另外在溫室栽培下，他使用椰纖等介質栽培文心蘭，發現比起慣用的石頭，管理與人力成本顯著下降。
除了改善栽培環境，洪志文認為文心蘭切花育種必須推陳出新，以市場最習慣的黃花品種作為「火車頭」，帶動其它顏色的文心蘭需求。不過他分析，非黃色的文心蘭切花替代性較高，也不一定能終年供應，詳盡分析各色文心蘭的需求市場，做好產期調節，才可以免於產銷失衡。
業者看好盆花市場，台灣品種多不愁業者種
除了切花之外，文心蘭盆花也是文心蘭產業的另一活棋。廖秉鋐就看好未來文心蘭盆花潛力，不僅品種豐富，有多種花色、花形，多數品種花期也長達兩個月，並有香氣，色香兼具。他亦觀察到日本歐美國家有文心蘭盆花市場，因此跟台中場、農試所合作，生產金幣、白色佳人、紅雀等台灣品種，期許能將文心蘭盆花帶往國際。
台中區農業改良場助理研究員詹庭筑表示，文心蘭盆花育種材料多、變化比切花多，能維持市場對文心蘭的新鮮感。像台中場目前有台中 1 號至 5 號的盆花品種，其中台中 5 號「白色佳人」唇瓣全白，曾在台灣國際蘭展獲獎，為台灣在國際賽事中爭光，提升知名度。
蔡東明說明，花卉分所不斷選育文心蘭，目前正式命名有 12 種，不乏極具特色的盆花，如台農 5 號「喜洋洋」花朵為喜氣的紫紅色又有香味，花期也能配合盆花需求高的冬季；台農 8 號「花木蘭」花朵也有香氣、桃紅與白色相交，近年有業者技轉，相信會越來越常見於花市。
留言 0