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異國料理不求人!簡易私廚料理新手輕鬆做

窩廚房 更新於 06月24日03:51 • 發布於 06月15日11:00

 

 

每次去到國外吃遍當地美味料理,回國後想再做一次時卻覺得困難。除了過多的香料選擇讓人眼花撩亂,每一種香料都是大份量,剩餘香料卻不知道要如何處理,只好放棄作罷。

 

 

其實只要找對方法,香料的調味也能很Easy!

推薦三道簡易異國料理在家就能做,不用準備過多食材,只要簡易調味,在家就能快速上桌,告別料理新手的惡夢,香料調味原來也可以那麼容易~~~

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溫和清新法式香草風情:法式香煎鱸魚菲力

法國餐廳經典菜色,普羅旺斯風情在家就能輕鬆複製!法國歷史悠久(大約從路易十四時期開始流傳)魚排料理叫Fish Meuniere (/məːnˈjɛː/)。傳統作法是將魚片輕拍麵粉後,以奶油及一半橄欖油香煎至金黃,再加上新的奶油、檸檬汁熬煮至微焦糖色、撒上巴西里作為魚排醬汁的經典菜色。

 

 

簡易複製,就能享受私廚感的絕佳體驗,使用「法式綜合香料」加以點綴食材,一包包含所有最常見的歐式傳統香料,搭配各式料理都能提味不搶戲,增加食物美味!

 

鱸魚在煎炒前先撒上「法式綜合香料」,塗抹均勻後由皮面朝上放置煎鍋,煎至焦脆再翻面。同時放入三色時蔬拌炒,不僅增加擺盤亮點,還能鮮甜的自然風味一次到位,Bon appétit!

 

 

窩編小Tips:

  • 適合調理魚排(比目魚、鱸魚、鱒魚、鯛魚等)、雞肉、及蔬菜
  • 擺盤要加分就靠蔬菜!不同三種顏色蔬菜增加視覺繽紛感
  • 畫龍點睛香草少不了,最後擺上巴西里、羅勒等綠色香草,私廚質感大噴發

窩廚房嚴選推薦:法式綜合香料

 

迷人的辛香煙燻風味:煙燻香料豬肋排

 

激起你的食肉慾望!異國層次感再升級,煙燻風味原來無油煙就能做。

 

 

去掉了烤肉最討厭的油煙,使用烤箱替代,「煙燻綜合香料包」的辛香辣勁,提升豬肋排的辣椒香氣,散發出濃烈迷人的煙燻氣息。

 

 

減去繁複流程,豬肋排的表面裹上「煙燻綜合香料包」,裡面有煙燻辣椒、墨西哥日曬鹽、丁香、奧勒岡等多種燒烤必備辛香料,醃製10分鐘就能放進烤箱,只剩下在家翹二郎腿的等待出爐的休閒時光,叮咚!美味的像當地餐廳的在地美味。

 

 

 

窩編小Tips:

  • 適合調理豬肋排、雞腿及蔬菜
  • 醃製時間很重要!靜置越久食材越入味
  • 少即是多!擺盤放單數準沒錯,交錯擺放增加豐富度

窩廚房嚴選推薦:煙燻綜合香料

 

印度風味馥郁香氣:鍋煮香料奶茶

 

 

每個印度媽媽都有的獨門配方!加入馥郁茶湯的印度萬用綜合香料Masala,香氣強烈而馥郁,除了是增加體抗力的古老自然食療法,多樣的使用方式從料理提味到飲品調製都超百搭!

 

 

來場舌尖上的印度之旅,就用它!滾水倒入茶葉及「印度香料」,增添小豆蔻、丁香、眾香子等中東傳統辛香料香氣,五分鐘上桌的療癒午茶時光,輕鬆做出異國經典美味!

 

 

 

窩編小Tips:

  • 適合調理印度香料奶茶等特色飲品、餅乾或甜點
  • 牛奶煮到微滾即可關火
  • 喜歡重口味的你可不能錯過!肉桂粉、棒讓飲品更加分

窩廚房嚴選推薦:印度香料

 

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