土庫百年製麵廠玩創新 七彩麵條超吸睛

土庫鎮有一間傳承五代的製麵廠，現任傳人謝語淇為了擦亮百年老店的招牌，不僅重新設計產品包裝，還推出加入各種蔬菜水果，色彩鮮豔繽紛的彩色蔬果麵條，不僅外表特別，還保存這些蔬果的完整營養，被譽為麵條領域的馬卡龍。謝語淇表示，由於雲林有20個鄉鎮市，他們目前也正積極開發屬於這些地區的特色農產麵條，希望達到「一鄉一口味」，透過鏡頭一起來看看。

▲製麵廠現任傳人謝語淇為了擦亮百年老店的招牌，不僅重新設計產品包裝，還推出加入各種蔬菜水果，色彩鮮豔繽紛的彩色蔬果麵條。記者林虹伯/攝

彩色的麵條在太陽曝曬下展現美麗色澤，不過這裡面可沒有色素，而是來自蔬果的自然色彩。土庫鎮這間百年製麵廠的第五代傳人謝語淇，接手後積極進行創新，不僅設計新的產品包裝，也研發了色彩繽紛的蔬果麵條；傳承上一代無添加與堅持日曬的製作方式，讓傳統產業有了新的風貌。

▲麵條在太陽曝曬下展現美麗色澤。記者林虹伯/攝

謝語淇表示當初會研發這些產品，除了希望創新之外，也是希望讓她的孩子不要挑食，因此才把各種蔬菜水果藏在麵裡面，想不到大受歡迎。而且這樣的製麵方式，不僅可以將蔬果的營養與色彩融入麵條裡面，細細咀嚼甚至還能嘗到食材的原味，可說是好吃又好看。

▲色彩繽紛的蔬果麵條，細細咀嚼甚至還能嘗到食材的原味，可說是好吃又好看。記者林虹伯/攝

雲林縣有20個鄉鎮市，謝語淇最近也積極尋找這些地區的特產，並做成當鄉鎮獨有的特色麵條，希望藉此讓更多人了解雲林的在地特色。

透過年輕人的接手，不僅保留原有的手藝與堅持，也藉著創新的產品與行銷方式，讓傳統產業呈現新氣象。