餐廳推出魚虎料理 鼓勵漁民捕撈

10多年前，日月潭開始出現俗稱魚虎的外來種魚類，因為生性凶猛，沒有天敵，而且繁殖能力很強，為了避免心魚虎衝擊到日月潭水中生態，南投縣政府農業處以電擊方式捕殺，但是無法全面消滅。因為這種外來魚種肉質鮮美，當地餐廳推出魚虎特色料理，鼓勵漁民捕撈，來降低它的繁殖速度。

▲10多年前，日月潭開始出現俗稱魚虎的外來種魚類，生性凶猛，沒有天敵/記者 范宏坤 攝

外來種的魚虎已經在日月潭繁殖十多年，為了維護日月潭生態平衡，政府單位結合專家學者採用生物防治。

▲魚池鄉長劉啟帆介紹在地觀光特色料理/記者 范宏坤 攝

除了生物防治，最近兩年政府單位以電擊方式捕殺，但是魚虎繁殖的速度很快，這種方式效果有限。

▲日月潭的餐廳業者推出魚虎料理/記者 范宏坤 攝

在想盡辦法之後，日月潭的餐廳業者乾脆推出魚虎料理，有炸的，也可以涮魚湯。這種外來魚種肉質鮮美，當地餐廳推出魚虎特色料理，鼓勵漁民捕撈，希望可以多一種方式，來降低它的繁殖速度。