台北50年老店大車輪繼去年在中山區打造餐酒館「大車輪日料岩酒所」後，又推出全新品牌，選在台北市信義區新光三越A11，開設「輪輪1976-和食茶酒駅」，正式插旗餐酒館一級戰區信義區。主打台灣首創第一間和洋食茶酒列車餐廳，輪輪1976-和食茶酒駅延續大車輪西門町本舖的經典火車意象概念，融合中山店極具特色的大正風格，更強化品牌著名的「火車」意象，讓火車壽司不再只停留眼前轉動，而是讓賓客能夠實際坐進火車大啖日本料理，結合火車元素和日本大正時期風格，以列車造型打造宛如星級東方快車的奢華與復古氛圍的包廂。
輪輪1976和食茶酒駅 亮點#01▼火車元素貫穿，打造大正浪漫星級餐酒列車
將整體店面規劃成超大型星級茶酒列車，一走進店內，映入眼簾的迎賓吧檯，以火車站票亭設計為靈感打造，帶領賓客一起踏上摩登復古美食之旅，店內空間處處可以見到圓弧型的線條，像是延伸至店內的天花板，就是以車廂的圓拱車頂意象去打造出特殊弧度，像是走道上的紅色拼花磁磚，以大車輪經典Logo元素搭配弧形圖形，象徵大車輪品牌世代的傳承。為了呼應大正浪漫風格，在細節部分也特別運用鑲崁玻璃、雕花飾板、銅雕造型等細膩裝飾，陳列櫃中的純手工製作的微縮火車模型，更是將大車輪品牌意象以藝術品呈現。而雕刻木椅上則搭配著天鵝絨面觸感的坐墊，不但保留著日式木質溫潤，同時點綴著西方浪漫。而中央用餐場域以象徵車廂的圓拱車頂、帶來反射效果的菱鏡設計，宛如行進中的列車。
輪輪1976和食茶酒駅 亮點#02▼宛如東方快車的奢華包廂
想要擁有私密的空間，店內提供三間包廂，其中可以容納2-6人的小包廂分別為「 本町」和「 濱町」，復古的拉門設計與紅色布絨沙發，加上英國進口的鑲崁的古銅金行李架，完美復刻東方特快車的風華年代，兼具復古與摩登。此外店內還有一座可容納10-12位的大型包廂「榮町」，歐式垂綴吊燈搭配大理石方桌，加上復古的牆面，大正浪漫風格空間相當雅致。
輪輪1976和食茶酒駅 亮點#03▼結合東西方料理手法，演譯跨界和洋食
此外菜餐點部分，大車輪餐旅事業副總兼行政總主廚-林宸緯以懷石料理做為核心主軸，加入各種文化特色食材及料理手法，重新演譯「跨界和洋食」，像是以英式風格下午茶擺盤盛裝的當季生魚片和海鮮「初六の二階刺身」，或是將酸甜口感帶著清新檸檬香氣置入日式豚肉串燒中 ，沾上特製的義式西西里咖啡粉的「炭火西西里豚肉串焼」，除了一系列和洋風格的料理外，這裡也能品嘗到傳統道地的日式料理，包含「炎上海苔一口壽司」是以鮪魚泥、牛肉熔岩、干貝甜蝦和蟹肉海做為內餡，一口咬下去即可品嚐到多元且豐富的口感 ; 「1976蝦蝦土鍋炊飯」使用把生米、食材放入土鍋中直接炊熟的傳統做法的料理，在炊熟的過程中吸取大蝦與新鮮鮭魚卵鮮味與香氣，可以同時品嚐到爽脆濃厚的米飯、鮮蝦與野蔬完美互補的口感。
輪輪1976和食茶酒駅 亮點#04▼特色茶酒，帶來沉浸式微醺體驗
「輪輪1976-和食茶酒駅」另一特色則是以茶入酒的特色調酒、飲品，選用日本各地在地特色為靈感發想，將日式和東洋茶融合西洋基底酒，並添加水果、梅子、金棗等在地元素，清爽的風味，女生一定會喜歡。如果不喝酒，這裡也有提供無酒精飲品，像是「墨染寺」就是以酸甜桑椹果漿、甘甜的陳皮梅風味為主體，煙燻紅茶交錯氣泡口感，風味濃郁卻又清新順口。
