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生活

南投國姓全國咖啡烘焙賽 助提升咖啡品質

客家電視

更新於 2022年09月24日12:43 • 發布於 2022年09月24日11:31 • 李鴻祺 南投國姓

2022全國咖啡烘焙賽,在南投縣國姓鄉公所經過6天激烈的賽事,今天(24日)中午成績揭曉,來自雲林縣古坑鄉黃智偉拿下冠軍,亞軍是國姓鄉的林言謙,評審團表示,藉由盛大賽事的舉辦,讓參賽選手把技術往上提升,藉此提高國產咖啡的品質。

「C06 黃智偉。」

國姓鄉公所成績揭曉,獲得冠軍的名單出爐,由黃智偉得到冠軍,評審團表示,由於選手的實力相當接近,所以評分過程必須更加嚴謹,甚至有同分的情形出現,透過大會的規章來分出高下。

烘焙賽冠軍 黃智偉:「一樣還是挑生豆,跟豆子的顏色去判斷說,我要不要下豆之類的,所以所以、就也是,也有點經驗跟運氣。」

評審長 賴昱權:「所以我們裁判就是抓,抓烘焙瑕疵抓得非常非常的嚴格,也讓這次的比賽,我覺得精準度相當相當的高。」

賽事總召 吳原炳:「我想這個全國賽當中,對臺灣咖啡品質的提升,是絕對有大大的幫助。」

國姓鄉公所表示,近年來積極輔導農民,在咖啡的種植技術,以及烘焙的課程訓練,讓在地農民可以在,全國咖啡烘焙大賽獲得好成績,同時也能提升咖啡的品質。

烘焙賽亞軍 林言謙:「都一直在幫忙,我們咖啡農的一個這些,這些知識方面,或是技術方面的一些成長。」

國姓鄉長 丘埔生:「也大大提升我們在地的烘焙技術水平,對於臺灣要邁向國際精品咖啡來說,我覺得辦理全國咖啡烘焙大賽,有它一定的貢獻的程度。」

農糧署作物生產組表示,從105年到110年之間,臺灣進口咖啡豆數量成長20%,顯見國內咖啡的需求逐年成長,不過國內的生產成本比較高,目前生產面積大約維持在1100公頃,所以未來需要走向莊園化、精品化的咖啡,才能提升國產咖啡的市場競爭力。

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