台中美食推薦│北屯古早味懷舊眷村美食【小眷村牛肉麵】

這裡不但有著令人懷舊的眷村文物與裝潢，還吃的到記憶中那牛肉麵的滋味，北屯【小眷村牛肉麵】將帶給你滿滿的回憶！ 位於台中北屯的【小眷村牛肉麵】主打眷村風味料理，牛肉麵、剝皮辣椒雞麵、功夫麵、湖南紅油臭豆腐等都是店裡的人氣商品，老闆提及從小看著父親忙進忙出，對餐點的堅持有著深刻印象，因為懷念父親煮的牛肉麵滋味，也想延續父親對於料理的信念，而打造了小眷村牛肉麵。
 

店裡乾淨舒適、簡單大方，有著滿滿台灣眷村懷舊物品。

二樓用餐空間。
清燉滿漢

清燉滿漢用料非常澎湃，包含牛腱肉、牛肚、牛筋、白蘿蔔與青江菜等食材，用中藥、新鮮蔬菜長時間熬煮清燉湯頭，喝起來甘醇可口，是不愛重口味客人的首選餐點。店家特別選用的牛腱肉，口感厚實柔嫩，每一口都帶有嚼勁，一口咬下，滿滿肉汁溢在口中；吸附滿湯汁的麵條Q彈順口，讓人越吃越起勁，一餐吃完幸福感滿滿。  

牛肚帶有嚼勁，吃起來非常Q脆，而牛筋燉得非常軟嫩，一咬下就化開，還可以嚐到一些特製辣椒香氣。   剝皮辣椒雞麵

剝皮辣椒雞麵選用花蓮特產的剝皮辣椒來熬煮湯頭，再加入枸杞去中和剝皮辣椒的辣，讓湯頭滋味更加溫和與甘甜，這碗可是店裡的人氣商品呢。
 

採用每天現宰、拔毛、川燙的雞腿肉，肉質柔嫩Q彈，鮮甜雞汁融合剝皮辣椒的風味，與枸杞一起入口更激發出雞肉的鮮甜味。

功夫麵

功夫麵看起來簡單，卻有著不平凡的滋味，麵條淋上店家熬製的香菇肉燥醬汁，鹹香又開胃，無需再額外調味就很好吃。

小眷村牛肉麵還有販售手工烏梅汁、阿義冬瓜檸檬以及冷泡茶，滿足習慣搭配湯品或飲品享用餐點的你。

醬料區放有店家親自熬製的辣牛油，精選三種不同辣度跟香氣的辣椒製成，辣牛油入口先是感受到溫和的油香，逐漸變成有穿透力的辣 ，外觀看似膏狀，實際嚐起來卻是水感，加入牛肉麵裡可以更提昇整體風味。

特製牛油
  而店裡自製產品除了辣牛油，也別錯過湖南辣椒醬，使用店家自己製作的豆豉，加上肉末炒製而成，拿來拌飯、麵，香氣會讓食欲大增，辣度調得剛剛好，也是店內滿受歡迎的醬料。  

聽老闆分享他們的祖先是湖南人，在年前都會製作湖南臘肉、四川臘腸，老闆說雖然製作這些年節菜不僅費時又費工，但為了延續小時候記憶中的滋味，將滿滿溫馨的年節氣氛分享給大家，仍不怕辛苦製作，目前湖南臘肉、四川臘腸也已開賣，湖南臘肉400元/條；四川臘腸300元/約5條，湖南臘肉加四川臘腸新春超值組合650元；買五組送1組四川臘腸（價值300元）、買十組送1組新春組合（價值650元）；詳細資訊可洽電詢問店家，下次到北屯，不妨來【小眷村牛肉麵】享受懷舊氣氛吧。

【小眷村牛肉麵-昌平店】
  店家地址：台中市北屯區昌平路二段2-34號 連絡電話： 0422418286 營業時間：星期一到星期日11:00–14:30、17:00–20:30 粉絲專頁： https://bit.ly/3IySSVO
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