生活中心/李國綸報導
中國因政治因素禁止台灣石斑魚輸入,隨後再禁冰鮮白帶魚、冷凍竹莢魚等農漁產品,我國農委會啟動相關因應措施,也呼籲國人透過消費力挺農漁民。營養師高敏敏更是大力推薦龍膽石斑和白帶魚,強調吃魚不只會變聰明,營養好處也很多。
為什麼長輩總說吃魚會變聰明呢?這可不是隨便說說,高敏敏在臉書粉專指出,魚肉脂肪富含Omega-3不飽和脂肪酸,也就是DHA和EPA,它們是構成腦部神經細胞的重要成分。但其實吃魚的好處遠不止於此,還能增強免疫力,恢復體力,修補傷口,降低膽固醇,預防心血管疾病。
高敏敏這次特別推薦2種魚,龍膽石斑在石斑魚中體型最大,整條都是滿滿營養,其魚皮含有豐富的膠質、魚肉有優質蛋白質,煎、煮、烤、蒸等料理方式都很推薦,每100g營養價值為:熱量 155kcal、蛋白質 19.1g、DHA 79mg。
白帶魚又稱白魚、油帶、刀魚,其長條狀外型像是一把武士刀,加上顏色是銀白色,所以日本人又稱牠為「太刀魚」。而市面上大多販售的是已經切段的冷凍白帶魚,鹽烤、乾煎就很好吃。每100g營養價值為:熱量 162kcal、蛋白質 19.6g、DHA 1051mg。
高敏敏強調,無論是龍膽石斑或白帶魚營養都很豐富,優質蛋白質可以提升免疫細胞健康、強健肌肉;低飽和脂肪能夠保持血管暢通、減少心血管疾病;DHA可以顧腦部健康、預防失智;維生素E則是有助於抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚、柔順秀髮。加上魚肉的纖維結構比較短,所以比其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易被人體消化吸收。
留言 7
吳小遠
重點是供需失衡你還不降價誰要幫你
2022年08月05日09:14
子雲
好喔!那817們多吃點
我窮,吃不起,就先pass了😒
2022年08月05日16:10
john
綠狗狗;讚啦,支那狗吃不起就由我們817來吃
2022年08月05日10:05
牛牛
台灣的石斑魚白帶魚民視要全部買下來不要給阿共吃,農漁民們記得賣不掉的拿去賣民視。說風涼話就要有本事吃下魚民的貨。
2022年08月06日06:47
陳春水
減少殺生,救地球,救台灣,大家一起來。
2022年08月06日05:26
顯示全部