不能用氣炸鍋加熱「1物」， 專家示警：沒弄好恐釀火災

氣炸鍋因操作簡單、烹調快速又少油煙，近年來成為家庭主婦與料理新手的心頭好，幾乎被視為現代廚房的必備家電。不論是炸雞塊、薯條，甚至是加熱冷凍食品，氣炸鍋似乎樣樣都能搞定。而專家提醒有些食材看似無害卻不適合進氣炸鍋處理，不但效果不佳，甚至可能引發危險，民眾在使用前要特別留意。

氣炸鍋不適合用來做爆米花

根據《每日郵報》報導，英國消費專家Grace Forell日前接受《BBC Morning Live》節目訪問時指出，大多數氣炸鍋的加熱溫度無法達到讓玉米粒爆開的門檻，因此使用氣炸鍋處理爆米花「基本上不會成功」。

氣炸鍋不適合製作爆米花
圖片來源：pexels

她更進一步警告：「玉米粒可能卡入氣炸鍋的加熱元件，導致機器短路，進一步產生火花或引起火災。」專家建議，想享受一場安心的電影夜，「還是用微波爐或瓦斯爐爆米花比較安全！」

網友無視警告，還自創爆米花妙招

不過，網路上仍有不少民眾無視勸告，甚至在社群平台上分享自己的氣炸鍋爆米花「秘方」，還有人提出以鋁箔包覆加熱盤與鍋蓋的方式，試圖改善爆米花亂飛的問題。但此舉仍遭多數網友與專業人士強烈反對。有網友警告：「等到一顆玉米粒飛進風扇裡、四處亂撞，你就知道麻煩了。」、「我試過一次，整個氣炸鍋都是焦味，還要清好久！」

爆米花粒也可能卡在氣炸鍋的加熱零件中，引發火災
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含濕粉漿的食材也不適合進氣炸鍋

除了爆米花之外，專家也提醒，氣炸鍋並不適合處理含濕粉漿的食材，如炸魚或炸花椰菜翅。知名廚師暨暢銷書作家Poppy O’Toole表示：「這類食物需要與高溫油直接接觸才能熟成，氣炸鍋的熱對流無法做到。」另外，未煮過的米與義大利麵、含大量醬汁的料理，也不建議放進氣炸鍋中，否則容易導致醬汁滴落、造成機器故障與清潔困擾。

含濕粉漿的食材不建議放進氣炸鍋中（示意圖）
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雖然氣炸鍋用途廣泛，但在使用時還是需要依循正確方式與原廠建議，避免「萬用神器」變成「危險地雷」！

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