請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本，以獲得最佳使用體驗。

普悠瑪翻車

蒜香炸皮蛋

Cookpad

發布於 2018年04月15日16:00 • 小菲人妻廚房
蒜香炸皮蛋
覺得調味也可以改成放醬油膏，還有放一點香菜，這樣應該更像宜蘭夜市美食

食材：
皮蛋 2 顆
青蔥 1 根
蒜頭 數瓣
太白粉 適量
白胡椒粉 少許

步驟1：
蒜頭切碎，青蔥切末。
步驟2：
皮蛋剝殼，分成4等份，現在盤子上放薄薄一層太白粉（防止皮蛋沾太多粉），皮蛋放上去再灑上一層太白粉。
步驟3：
熱油鍋，放一點太白粉，如果馬上漂起來表示確認油夠熱。放入皮蛋下去把三面炸酥
步驟4：
皮蛋起鍋備用
步驟5：
放入一點油，放入蒜頭爆香
步驟6：
蒜頭香味出來之後加入蔥末一起炒，加入鹽巴調味。
步驟7：
放入步驟4的皮蛋一起拌炒，灑入白胡椒粉。
步驟8：
起鍋成盤
0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0