**田間秧苗正綠，翻開的新鮮泥土或著雨露，空氣裡投遞來的是春耕訊息，每年春季，農人們都要把手捏進土裡、把天扛在背上，透過這樣的儀式為農忙開場。
近來還有一群人，為了實踐好好吃飯努力著，她們是上山下海的尋米獵人、想說家鄉米故事的年輕人、復耕消失30年海稻米的阿美族人，和推動品米的逐米而居者。
一起來看他們尋米歷程以及引發的米革命。
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「GOHAN 御飯食事処」是推廣西螺米的食堂。老家在西螺的老闆廖奕淇會開設米飯專賣店，其實是有一點不服氣，「大家常說起花東的米好吃，但是西螺也是台灣穀倉，是好米的老字號。」他認為店裡一天大約賣出200碗飯，這樣一定有機會說到西螺米的故事。
「阿祖在西螺開設碾米廠，我從小到大在家裡都吃鮮碾的好米，加上奶奶、媽媽手藝都很好，一家人都很挑嘴，我們都愛回家吃飯，很期待媽媽今天做了什麼好料，並一定要添一碗白飯配媽媽的好菜。」廖奕淇離家讀書開始外食時發現，「我很訝異很多便當店的米飯都沒有煮好，我心想白米每天都要吃，怎麼可以不好好對待它。」他開始懷念家裡餐桌上的白飯和媽媽親手準備的便當。
想到或許很多外食的人也會想念媽媽味，廖奕淇決定用媽媽的招牌菜和西螺清健米，開一間讓人覺得像是回家吃飯的米飯專賣店，「GOHAN 御飯食事処」的餐點都是日式定食型式，一碗米飯搭配主食和小碟涼菜，就是要要全力把米飯捧成主角。
店裡的人氣菜色「GOHAN家燉牛肉」正是廖媽媽的拿手菜，用整條帶油花的牛肋條加洋蔥、蔬菜燉至入味，家人可以配上好幾碗白飯；「野菜嫩雞燉煮」則把煎得酥香的雞腿排加蘿蔔、花椰菜燉煮，湯汁澆飯溫熱香甜。
廚房裡有廚師負責料理主菜，但廖媽媽更像行政主廚，餐廳裡每天最重要的米飯全由媽媽親自烹煮，「很奇怪，明明一樣的步驟，但媽媽煮出來的飯就是比較好吃。」廖奕淇說。
「GOHAN 御飯食事処」每個月推出2款選米讓客人選用，也有加了薏仁、燕麥、胚芽米調和的「十穀米」可以選擇，「每一碗飯的基底米都會加入清健米。」廖奕淇說：「就是希望西螺米品牌被更多人注意。」
GOHAN 御飯食事処
地址：台北市大安區延吉街137巷18號1樓
電話：02-2778-9539
營業時間：11：30～14：00、 17：30～21：00
刷卡：可，不收服務費。
備註：餐點米飯會隨季節不定時更換。