就算咖啡風潮席捲全世界，相信還是有人獨鍾溫緩而沉靜的茶類。而日本近年來也更加重視日本茶的市場，希望能將茶文化帶給年輕一代，進而開設了許多時髦有風格的新型態茶店。如果你比起咖啡更愛茶的話，別忘了將這３間新型態茶店列入清單，為探訪東京增加些理由吧。
artless craft tea & coffee
位於中目黑高架下的 artless craft tea & coffee 座落在靠近祐天寺方向，避開了過多人潮顯得清幽。店內僅單純供應咖啡與茶，從咖啡豆到茶葉，甚至是店內所使用的茶具、手沖壺、皮製杯套等都十分講究細節，除了口味上外視覺也是極大享受。
/ artless craft tea & coffee /
東京都目黒区上目黒2-45-12
11:00～20:00 不定休
東京茶寮
東京茶寮被稱作是世界上首家以手沖方式泡茶的日本茶專門店，獨特的手法在開店當時就掀起話題。而最近最具討論度的則是店內期間限定供應的茶泡飯，以碾茶取代海苔絲，在金黃色鰹魚昆布高湯的襯托下能吃出高雅溫潤的茶香，甚至還能追加手沖日本茶進湯頭讓茶泡飯更具深度，值得一試。
/ 東京茶寮 /
東京都世田谷区上馬1-34-15
13:00〜20:00 週一休
櫻井焙茶研究所
隱身青山 Spiral 大樓內的櫻井焙茶研究所擅長調配各種風味的日本茶，依照季節特色加入花草水果的茶類是最推薦的品項。若是喜歡小酌一杯，在夜幕漸深之後櫻井焙茶研究所也會化身酒吧，提供調和了茶類的雞尾酒，能體驗清新的微醺感受。
/ 櫻井焙茶研究所 /
東京都港区南青山5-6-23 5F
11:00〜23:00
Photo : 櫻井焙茶研究所,東京茶寮,artless craft tea & coffee
Text : Deby
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