無論從哪個角度來看，過去以米其林星級數為號召的外國主廚客座，近幾年在台灣都遇上不小瓶頸；因為當星星來得太頻繁，喜歡嘗鮮的消費者也越來越挑剔，不願輕易買單；另一方面，在高端市場之外，相對中、平價市場的消費力也不容小覷，因此近年有點「不一樣」的外國客座，也越來越多。
在客座界一向走得很前面的晶華酒店，最近又有創舉，這次邀來「世界上最小的廚師— Le Petit Chef」來台客座三個月，小廚師說的不是年紀小，而是如同字面意思一樣，尺寸非常小，這位只有五公分大小的「小廚師」，不只會在你的餐盤上作菜、處理食材，還會時不時出糗稿笑，上演一場讓人目不轉睛的「小廚師奇遇記」！
這套「世界上最小的廚師—Le Petit Chef」技術，是由比利時科技公司Skull Mapping與Sense Media共同創作的成果，這組將科技搭配美食的獨家體驗，是將最新獨家研發的3D裸視軟體、結合精密投影與動畫技術，再加入主廚料理與美食元素，創造出一整套前所未見的餐飲體驗。
3D投影加上美食，聽起來沒什麼稀奇，但實際吃了一場下來，連我這種見過大風大浪的編輯，還是忍不住驚呼連連。
圖說：小廚師正在跟從海中撈上來的龍蝦搏鬥
首先，這場餐會最多只限12人同時參加，因為這組獨特的投影技術，除了必須非常精準、分毫不差地投影在每個座位上，四周還需要圍上遮光布幕，才能確保投影的精確與立體度。而餐會吃起來的順序，是在每道菜上桌前先欣賞小廚師一整段賣力的表演，最後才會由侍者端出該道菜色，讓客人開始享用。
圖說：餐會現場環境
所以這場餐會不但大多數時候坐在黑暗中進行，還是一場吃起來非常忙的餐會。透過3D立體裸視技術投影的小廚師與周邊背景，不但肉眼看來極為真實，就算在手機螢幕上錄影、拍照，也都出現幾可亂真的超高立體度，除了海洋、龍蝦、章魚、雪地、牛排烤爐等有趣場景之外，小廚師為了做出一道菜，更會使出渾身解數下海撈魚、搏鬥；堆出比自己更高的雪球冰淇淋，或是在火爐上烤出巨大牛排，而且幾乎每次都會出包，可說笑料不斷。每看完一道菜，就彷彿看完一部小廚師主演的微電影，內容不只不制式無聊，反而會讓你目不轉睛，深怕不小心錯過其中橋段。
圖說：小廚師拿起巨型叉子試著火烤巨大牛排
圖說：小廚師表演完後，就會端上真正大廚做的菜色
在菜色上，整套饗宴共計六道菜，包括香煎鴨肝可麗餅、馬賽海鮮湯、爐烤龍蝦、嫩煎牛排、米布丁與冰淇淋，皆是相當經典傳統的法式菜色，晶華主廚為了完整呈現片中菜色，更盡量找來幾乎完全相符的食材，做出與投影中幾乎完全雷同的料理，前菜香煎鴨肝可麗餅，是以柔軟的可麗餅包覆經過鐵板香煎的豐腴鴨肝，佐以蜂蜜醬與蜜漬水果、創造出鹹甜交織風味；馬賽海鮮湯是以新鮮貽貝、蛤蜊、鮮蝦，與干貝慢燉而成；海鮮爐烤龍蝦是將新鮮龍蝦慢烤，搭配香料奶油以及季節時蔬後上桌；主菜嫩煎牛排選用油花分佈均勻、口感鮮嫩的美國肋眼牛排在鐵板上香煎；甜點則是傳統米布丁佐焦糖鮮奶油，以及自製香草冰淇淋佐鮮奶油、新鮮覆盆子、和巧克力醬。
圖說：馬賽海鮮湯投影
圖說：真正的海鮮湯上桌
菜色不能說多新奇特別，但搭配上小廚師演出，整套用餐過程依然充滿驚喜與味覺享受，有機會相當建議一試！
圖說：冰淇淋投影
圖說：實際上的冰淇淋甜點
這套Le Petit Chef體驗目前由晶華酒店獨家引進，在地下二樓的麗晶精品Taste Lab獨家客座，每個餐期只限12人訂位，午餐(4道)每套2,800+10%元、晚餐(6道)每套3,800+10%元，客座期間由3月1日起至5月31日止。
台北晶華酒店Taste Lab
地址：台北市中山北路2段39巷3號麗晶精品地下二樓
電話： (02) 02-2521-5000轉3092
營業時間：12:00~21:00
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