走在街道，你會注意什麼呢？是高掛街頭斑斕的攬客招牌、呼應節慶播放的應景音樂，抑或是闖入鼻腔的氣息，喚起具有特殊意義的往昔時光。透過嘉義市二通益昌山產行老闆娘曾彩戀與環時好室主理人陳怡秀的帶領，以「氣味」為鉤，勾尋隱匿在小城肌理的人物故事，將封存許久的二通風采，開罐體會。
嘉義市早期因糖鐵、林鐵和臺鐵的三鐵共構，日治時期擔任山上山下貨物轉運的關鍵，作為阿里山下的繁華小城，鄰近火車站的二通（今中正路）是臺灣人採購民生用品的商貿中心，沿街有山產行、農具店、嫁妝服飾和香舖等樣樣俱全，奠定嘉義市的經濟基礎。當年興盛以山產行為例，從嘉義火車站至東市場曾多達32間，生猛濃郁的山產氣息溢滿街區。
歲月匆匆，傳統產業衰頹，僅剩三間山產行屹立街坊，1974年成立的益昌山產行便是其中一間。但磨滅不了的庶民生活軌跡，再次萌生不一樣的機遇，愈來愈多年輕新血返鄉加入陣營，二通逕自醞釀出一股不服輸的張力。新型態的店家如雨後春筍，像是位在中央第一商場八卦陣旁的環時好室，以喫茶店之姿形塑交流場域，人們聚集在此品茗阿里山茶香，談論地方文史復興的可能性。
與生活拚搏的氣味——益昌山產行老闆娘曾彩戀
打理山產行快五十年的彩戀阿嬤，來自嘉義縣東石鄉，沒有農業機械化的時代仰賴人工與牛犁田，從小下田幫忙，翻土挖花生、拔蕃薯和除去甘蔗葉子，日子沾滿土壤的氣息。掙錢的年紀，彩戀阿嬤在副瀨村學做衣服，沉浸在全是布料染劑的工作環境，但也因此離鄉到嘉義市區打拚：「我與好幾個人一起四處做成衣，後來透過媒人牽線，結婚後才與從事山產買賣的翁婿共同在二通經營山產行。」
1980年代是益昌山產行外銷的巔峰時期。白天經營店務，閉店繼續與夜班工人加工乾貨，進行筍乾殺菌，才能在凌晨將貨料裝箱交貨給司機，配送至東南亞等地。日復一日，在生意與家庭兩端波波碌碌。
今日踏入益昌山產行，可以看到袋袋分裝的山產香氣，像是香菇、木耳、筍乾、山粉圓、蜂蜜和愛玉籽，彩戀阿嬤笑說：「年紀大了，沒有力氣像早年每一處都擺得很精緻，熟客來能看到想買的東西就好了。」至於筍乾和香菇是最常出現在彩戀阿嬤家餐桌的元素，現在生活幾乎繞著孫子們轉，家人最愛享用筍乾滷豬腳、香菇蒸蛋和香菇雞等香氣濃重的料理，樸實的山產原料，終於燜出一鍋其樂融融的含飴弄孫。
與生命經驗接軌的氣味——環時好室主理人陳怡秀
整條二通都拉開門做生意的繁榮時代，是怡秀不曾經歷的歲月。一直是乖孩子，青春滋味充滿教科書的紙張氣息，學校和家裡兩點一線，讓後來在島內散步工作的怡秀，加深了想更認識家鄉的慾望。
地方能量醞釀的過程，島內散步串連二通的傳統商行進行「二通時光雜貨舖」導覽路線，邀請更多人重拾懷舊。怡秀分享：「益昌山產行醃製的龍眼乾香氣最親切，奶奶家也有一棵龍眼樹，家人時常嗑著消磨時間。」提到最貼近彩戀阿嬤的嗅覺共鳴，大概是怡秀在六腳鄉的童年：「準備一盆水，找好土壤上兩個洞灌蟋蟀，很喜歡赤腳踩在泥土的觸感。」許多嗅覺感觸都與生命路徑重新接軌，令怡秀感到踏實。
每走在二通，彷彿行走於過渡地帶，新舊參半的痕跡橫亙在歲月中央；但對於在地人來說，二通擁有嘉義人獨有的經歷軸線，它沒有與哪一條街相似，每個人都能在此找到氣味的線索，找回以為褪去卻深埋在身體感知的回憶。
文/攝影‧下港女子 協力夥伴‧嘉義市政府建設處 x 島內散步 WALK IN TAIWAN x 環時好室
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