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嚴防Omicron超強傳染力!「8大關鍵營養素」營養師推薦必吃:維生素D、C、E要攝取「這些」食物!

嚴防Omicron超強傳染力!「8大關鍵營養素」營養師推薦必吃:維生素D、C、E要攝取「這些」食物!

新冠病毒變異株 Omicron ,在台灣有感染規模持續擴大的跡象,台灣大學公共衛生學院教授陳秀熙更於日前指出,若疫苗第三劑施打的速度不夠快,恐在 2 月中釀成社區感染大爆發。面對 Omicron 難察覺、難防範與超強的感染力,基本防疫措施一定要做好,也該補足營養提升免疫力。營養師高敏敏就在 Facebook 粉絲專頁上分享「8 項必吃關鍵營養素」,能有效協助我們預防 Omicron 上呼吸道感染,保護自己也保護家人,趕快記下來!  

1. 益生菌

source:Engin Akyurt@Pexels

高敏敏表示,益生菌能夠降低發炎機率、提升免疫力。「有臨床發現,確診新冠後康復的個案體內益生菌的含量會降低,所以有長期定期補充益生菌的人,身體發炎機率會降低、免疫能力較好!」腸道是人體最大的免疫器官,想要有好的腸道菌叢環境,就要努力增加好菌,能抑制壞菌、調節消化道機能,身體防護力自然也會增加。建議可以將優酪乳當作每天的乳飲品,並選擇內含能通過胃酸、膽酸考驗的菌株,還能補充每日所需的乳製品營養。  

2. Omega-3

source:Valeria Boltneva@Pexels

Omega-3 能降低體內慢性發炎、免疫細胞不過勞,高敏敏說,如果飲食缺乏這類好油,免疫力會較差、肌膚還容易敏感,若攝取足夠,體內對抗病菌的白血球活躍度也會上升。但 Omega-3 我們人體無法自行製造,必須從食物攝取,建議每周吃三次深海魚類,如:鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚,以及每天攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含 Omega-3 脂肪酸的好油脂食物。  

3. 維生素C

source:Linh San@Pexels

維生素 C 亦能使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加,但維生素 C 是水溶性的維生素,身體不會自動合成,且容易流失,要透過每天攝取補充。最好的方法就是每天最少吃兩份新鮮水果,維生素 C 每日攝取約 100mg 即可,如:一顆芭樂、一顆柳丁、10 顆草莓、兩粒奇異果。

4. β-胡蘿蔔素

source:Nick Collins@Pexels

高敏敏指出,維生素 A 及 β-胡蘿蔔素是守護粘膜健康的根本,尤其橘紅色蔬果包括:紅蘿蔔、黃甜椒、番茄,其中的 β-胡蘿蔔素能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康,鞏固第一道防線,阻止細菌、病毒入侵身體。她建議一天要吃 2~3 碗各色蔬菜、2~3 顆拳頭大小的不同種水果,當中富含的維生素、礦物質、植化素也都跟免疫功能息息相關!

5. 兒茶素

source:Tima Miroshnichenko@Pexels

兒茶素能防止病毒跟黏膜細胞結合,起到「阻擋」的作用,而綠茶的兒茶素含量最高,所以高敏敏建議每天可以喝點綠茶。綠茶含有的豐富多酚,還具有抗氧化、減發炎、穩定血糖及保護心臟等功能,也能夠與抗憂鬱與焦慮,而且兒茶素還暗藏促進新陳代謝、抑制脂肪的合成的好處!

6. 鋅

source:Elle Hugheso@Pexels

礦物質鋅參與細胞的複製、分裂、修護,能幫助皮膚和黏膜組織的完整性,而當鋅攝取不足時細胞就無法正常分裂,導致免疫力下降。高敏敏建議補充牡蠣、蝦子等海鮮類,或是攝取堅果及蛋,來補充礦物質鋅。

7. 維生素D

source:Irina Iriser@Pexels

自新冠病毒爆發開始,維生素 D 就一直是眾人認為能降低感染風險的關鍵營養素,它是一種溶脂性維生素(只溶於脂肪中,須靠食物中的脂肪才能被消化和吸收),有協助體內的鈣質平衡吸收、調節神經肌肉與免疫系統等功能,高敏敏也指出,若體內維生素 D 濃度高,能降低感染機率,建議可以多補充蕈菇類、雞蛋;不過其實人體是能以「曬太陽」的方式自行生成維生素 D 的,可利用中午足夠的陽光波長,每天曬 10-15 分鐘。

8. 維生素E

source:Marta Branco@Pexels

維生素 E 能夠增強保護力、降低染病風險,高敏敏建議每天都要吃一小把堅果──約 1 湯匙或每餐 1 茶匙的分量──也建議平時就使用含有維生素 E 的植物油,去烹調含硒的新鮮食物(沙丁魚、蝦子、火雞肉、雞肉、蛋等),能相輔相成增加保護力!

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