一名45歲會計師李小姐，工作量大的時候，一天有12小時都盯著電腦看，到了晚上回家陪孩子寫作業或看書時，眼睛就很容易感到疲勞、乾癢，甚至有時還會霧霧的看不清楚。
眼睛容易疲勞、乾癢？小心是老花眼
過去，李小姐習慣睡前使用手機追劇，但是隨著她的眼睛越來越模糊，她不再使用手機追劇了；然而，她的眼睛狀況仍未改善。最近，當她在夜間騎車時，發現她越來越看不清標示，因此擔心她可能有夜盲症。
李小姐去看了眼科醫生，醫生告訴她不是夜盲症或乾眼症，但她的老花眼已達到100度，這是眼睛老化的現象。醫生建議李小姐多休息並定期追蹤，增加攝取含維生素A和魚油的食物，並使用人工淚液來預防乾癢。
然而，李小姐聽說人工淚液不能長期使用。她想知道是否有任何保護眼睛的飲食方法，或是葉黃素的產品是否有幫助。
葉黃素產品怎麼吃？這比例最有效
營養師廖欣儀表示，平時飲食不均衡的人可能會選擇保健品來輔助，她認為老年人食慾較低，或是外食族很難控制飲食，因此營養素攝取確實會不足，在有預算的情形下選擇適合的保健品也無可厚非。不過，請找大廠製造、擁有原廠專利授權且經科學實證的產品，以確保安全性。
廖欣儀說明，經研究證實，葉黃素與玉米黃素比率為5：1時，具有最佳的保護效果，其中游離型的葉黃素分子量較小，可直接從消化道被吸收，吸收率較酯化型葉黃素好，因此建議挑選含有游離型葉黃素的產品。
至於在葉黃素的劑量方面，不是以多取勝，每日建議攝取6～10毫克即可滿足需求，過量攝取葉黃素對健康無益。
護眼營養素有哪些？
除了補充葉黃素，廖欣儀強調，其他輔助營養素也不可忽視，例如維持暗處視覺的維生素A、花青素，以及舒緩乾澀的DHA與EPA等，有了這些營養素的幫助，護眼將會事半功倍，因此挑選產品時務必要多方比較成分內容，保養起來才能更有感。
廖欣儀提醒，補充營養後，請記得搭配正常的作息習慣，避免熬夜與過度用眼，減少紫外線曝曬，做好防護，才能保護靈魂之窗。
◎ 本文摘自／《吃出不老體質：逆齡飲食建議 × 超值14天抗老菜單 × 變年輕的健康實踐》營養師 廖欣儀著
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