炎炎夏日最適合吃西瓜，不過，西瓜要是偏甜，會越吃越膩；澎湖特有的「嘉寶瓜」，和西瓜同屬，但口感和風味完全不同，現在又強調有機種植，讓嘉寶瓜美味可口又安全。
嘉寶瓜外型類似西瓜和冬瓜的綜合體，橢圓的外型看起來比較像橄欖球，表皮條紋比西瓜細；果肉原為橘黃色，近年來的品種顏色更偏黃色，但仍比一般民眾熟悉的小玉西瓜深一些，吃起來的口感和西瓜略有不同，甜度也較低。
嘉寶瓜早期都是在地農民自家種植，品質也不穩定；現在經過農會純化種子後，再加上鼓勵農民有機種植，讓嘉寶瓜品質更穩定、賣相好，價格也自然提高。
農民陳川田說，他是向農會領取種子，第1次種植嘉寶瓜。沒想到，種這嘉寶瓜很耗費心力，因為嘉寶瓜怕蚊蟲，又得有機種植，所以常常得巡視；而嘉寶瓜又怕雨水，前陣子雨下得多，讓他擔心得睡不好覺。
陳川田說，一般非有機的嘉寶瓜，每臺斤價格大約在70至80元，有機種植的應該可以賣到100元，他總共種了200多顆。
陳川田的太太謝淑靜則抱怨說，種嘉寶瓜真的很費心力，前陣子的雨季讓人擔心得不得了，也讓先生花了很多心力去照顧，「照顧我都沒這麼認真」。
從高雄嫁到澎湖的翁姓媳婦帶著兒子一起試吃。她說嘉寶瓜是第1次聽過、看過，吃起來的口感不像西瓜沙沙的，而且甜度較低一點，可以說是比較清甜，所以可以吃比較多，不像西瓜吃多會膩。
因為市價不錯，又是澎湖特有種，目前澎湖縣農會正鼓勵農民投入種植，希望透過廣泛種植，打響澎湖嘉寶瓜的名號；若以後有機會到澎湖旅遊，可別忘了試試這種只有澎湖才獨有的口味。
（圖：海藍攝）