火鍋怕吃到假牛肉？4細節看出真偽

無論是吃燒烤或火鍋，大家都擔心自己吃到「人造肉」，這種肉若吃進肚，肯定會對健康造成影響，不過，我們到底該如何辨別出這樣的假肉呢？搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就指出，留意「4大細節」，就能一眼分辨真假，大家趕緊筆記吧！

1.煮不爛

大家有沒有發現有些牛肉非常不容易煮熟，無論煮多長時間都感覺牛肉像是沒熟的樣子，這樣的牛肉建議大家盡量不要吃，因為牛肉本身是很容易熟的，如果久煮不爛只能說明一個問題，那就是這盤牛肉有問題，很有可能是假牛肉。

2.顏色特別深

正常的牛肉是紅色的，但並不是像血一樣紅，如果牛肉顏色紅得很鮮豔又誇張，那代表這盤肉很有可能人造肉。

▲如何分辨出是否為人造肉？搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就指出，留意「4大細節」，就能一眼分辨真假。（圖／取自pixabay）

3.腥味很重

大家都知道牛、羊肉有一種腥羶味吧？牛肉的腥羶為會小一些，羊肉的味道會大一些，這種腥羶味也是可以用調味劑調出來的，一般假牛肉、假羊肉腥羶味都特別重，因此大家若遇到腥羶味特別重的牛、羊肉千萬不要吃，這些可能是加過化學物質的人造肉。

4.花紋特別分明

牛肉、羊肉裡面有肥的部分也有瘦肉的部分，大家都知道肥瘦相間才好吃，尤其是一種名為「雪花牛肉」的，無論口感或味道都很棒，但是如果大家注意到牛肉或羊肉花紋十分明顯，這樣的牛肉大家就別吃了，因為這樣的牛肉並不是真正的牛肉，吃起來味道和口感不但不好，對我們的身體也有一定的傷害。（編輯：許苡晴）

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