花椰菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、β-胡蘿蔔素和葉酸，有「蔬菜之王」之稱，也是十大超級食物，尤其更是蔬菜界的「抗癌明星」，其中關鍵成分即是具有高抗氧化力的「蘿蔔硫素」，有抗癌效果。花椰菜還有哪些健康好處呢？花椰菜你吃對了嗎？
1.花椰菜抗癌，別急著熱炒！學會這1招，吃出滿滿抗癌力
提到蔬菜界的「抗癌明星」，首屈一指的是花椰菜，花椰菜含有高抗氧化力的「蘿蔔硫素」，這種成分被證實對抗癌有很好的效果。但是，科學家發現，蘿蔔硫素帶來健康的益處，卻在烹飪幾分鐘內被破壞，也就是攝取花椰菜在被吸收之前即會被損壞。如何突破此瓶頸？原來只要學會這1招，就可以吃進花椰菜滿滿的抗癌力！
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2.多吃花椰菜5大保肝食物，防子宮肌瘤越長越大先護肝！
子宮肌瘤是婦科最常見的疾病之一，就連女明星Selina、王婉霏、蕭淑慎等都曾深受其擾。根據統計，每4位育齡婦女中，就會有1個人有子宮肌瘤。女性朋友想要遠離子宮肌瘤的威脅，不讓肌瘤找上身，避免其持續變大、增生，究竟該怎麼做才對呢？婦產科醫師王瑞生表示，想要甩開子宮肌瘤的糾纏，不妨從護肝、保肝、增加肝臟代謝功能開始做起！
花椰菜有獨特的硫配糖體成分，對於人體健康更是好處多多，能幫助肝臟製造解毒酵素，有效發揮肝臟的代謝排毒功能。
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3.花椰菜煮前1動作，抗癌力加倍！必知4大意外健康好處
提到蔬菜界的「抗癌明星」，首屈一指的是花椰菜，其中關鍵成分即是具有高抗氧化力的「蘿蔔硫素」，有抗癌效果。但是，科學家發現，蘿蔔硫素帶來健康的益處，卻在烹飪幾分鐘內被破壞，也就是攝取花椰菜在被吸收之前即會被損壞。如何突破此瓶頸？原來只要學會這1招撇步，就可以吃進花椰菜滿滿的抗癌力！
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4.花椰菜上榜，提升新陳代謝，8大食物讓你瘦身更快！
想要瘦身，除了運動外，飲食也是非常重要的一環。而提升新陳代謝是瘦身的關鍵，因為新陳代謝越好，身體就能夠更有效地消耗熱量，達到瘦身的效果。以下介紹的8種食物，只要吃得對，就能夠提升新陳代謝，讓你瘦身更快，其中包括豆漿、花椰菜、大蒜都上榜！
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5.花椰菜、豆芽生吃好？熟吃好？4種蔬菜這樣吃，保留完整營養素
一般人的認知：番茄和黃瓜可以生吃，但是茄子和南瓜就必須熟吃。到底是該生吃還是該熟吃，很多時候我們受到食物固定做法概念的限制。其實，有許多我們身邊熟吃的食物，像是花椰菜、豆芽等，在國外都採用生吃，不但能夠享用到更新鮮營養的食材，還能有效攝取維生素等營養物質。
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