屏東縣里港鄉青年楊岳翰,7年前返鄉種檸檬,他發現檸檬盛產期,榨汁冷凍後運輸不易,於是花了5年時間,研發微波滅菌技術,讓果汁能以原汁形態常溫保存,這項技術已經取得專利認證,未來希望能開拓更多國外市場。
以微波滅菌技術,生產的100%果汁原汁,是青農楊岳翰返鄉務農後體會到,檸檬經常會有產量過剩的問題,因此他就研發出這套不須高溫滅菌的技術,以保留水果的原始風味與大部分營養素。
果汁業者 楊岳翰:「就是你放再久,其實它也不太會製造細菌,因為它不用遇熱,就可以避免掉,果汁因為熱而被破壞掉營養成分。」
由於微波滅菌能讓果汁,以原汁型態在常溫下保存一年,因此運輸過程不需要冷鏈系統,大大節省儲運成本。
果汁業者 楊岳翰:「因為不用冰、不用冷鏈運輸,大大節省了運費,而且我們的製程方式,也是非常的節電,因為採取微波隨開即用。」
常溫保存的果汁,可以解決生產過剩的問題,因此吸引農民合作的興趣,現在楊岳翰推出的果汁,除了自種的檸檬及金桔以外,還有鳳梨、芭樂甘蔗、紅龍果等等,以後希望能打開外銷市場,將臺灣水果的好滋味推廣到國際。