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生活

百貨「這地方」成人潮決戰點 「這產業」逆勢突圍年營收可望破2500億

TVBS

更新於 2022年07月04日15:14 • 發布於 2022年07月04日15:14 • 王薏絜 謝賢熺,張鎮安
圖/TVBS
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台灣與病毒共存後的第一個暑假來了,疫情險峻時,百貨業衝擊很大,現在各家積極搶疫情後商機!像是異國美食展,滿足還無法出國的消費者對美食的想念,還有動漫展吸引大人小孩都來報到,美食和動漫是全客層的消費體驗,另外這兩年多疫情,重創餐廳內用,但是超市在哀鴻遍野的內需產業中逆勢突圍,今年營收可望突破2500億元。

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北海道哈密瓜霜淇淋、章魚燒,各種日本甜點、伴手禮,即便是平常日,也不少人來逛,東區百貨的日本展,讓疫情下難出國的民眾,找到出口。

民眾莊先生:「每年都就會來起碼一次以上,上次三月的時候也有辦,然後那時候就有小小滿足,剛好那個我很想去日本逛逛的那種慾望。」

民眾李小姐:「不用出國,就可以逛到很多日本的商品。」

資深記者王薏絜:「在我後方的是美食街,但是走過來這個地方,它是特別規劃出來的一區輕食區,它的營業時間跟百貨是不同步的,百貨是11點開,但是這一區輕食區,它是早上9點就開門了,專門提供給民眾來這邊喝咖啡吃早餐。」

提早開門,營業戰線拉長拉廣,民眾能進來吃早餐,對百貨的品牌印象,增加好感度和親切感。

百貨販賣促進部經理曹春輝:「像是我們日本展,每年固定一年會舉辦三次,那當然小農(展)部分,我們也是從幾年前開始,就是固定的在就是上半年跟下半年,不同的季節都會有這樣子的小農展,即使是四天的展期,但是都是吸引,每天的業績都可以超過百萬,美食的部分,它其實是一個全客層的消費體驗,而且就是一個非常小確幸,即時性的一個樂趣。」

美食的魅力,集客力強,速度現在是百貨經營美食街的顯學,要跟上消費者流行話題,汰換速度也越來越快。

商研院創模所副所長李世珍:「(百貨公司)太多的這個競爭來自於電商,來自於其他的這個競爭的對手,甚至是包含是這個跨境的這些,海外的這些電商的這個平台,所以高檔的這些的商品來說的話,不見得對於所有的人,都一定有它的吸引力了,所以我就要找一些特殊性(例如各國美食),那特殊性是一個是商品的這個購買,另外一個是體驗,消費者的話基本上本來喜新厭舊就是,本來就是他的一個習性,所以你一定要充分掌握到,消費者他目前的想法,跟他的目前到底到哪裡去了,所以以前其實百貨公司反正我今天,我就推動一些周年慶,促銷商品你就會來了,那現在慢慢發現說不對,我應該更細緻地去經營。」

資深記者王薏絜:「這家百貨公司睽違10年,進行了美食街的大改裝,這次還新增了超市,超市就佔了整個美食街的,將近三分之一的坪數,他們打出了要滿足家庭裡面,每一個成員的需求,所以首度規劃了兒童專區,在這個地方,各國的嬰幼兒副食品都可以找得到。」

百貨的超市就有200多坪,讓你一站購足全家大小的東西,全客層滿足,逛完超市,再逛別樓層,最好能待上一天,以信義區來說,百貨林立,競爭相當激烈;根據經濟部的資料顯示,2020年2到4月,2021年5到8月,2022年4月,三段疫情比較嚴重的時間,餐廳受到嚴重衝擊,營業額分別年減20.8%、31.6%、6.9%,但同時期民眾拉長在家時間,自己煮機率大增,也會拉高家庭備品庫存,超市營業額在疫情間逆勢成長了19.5%、24.4%和22.7%,預計2022年,全台灣超市的年營業額,可衝破2500億元。

而除了美食、家庭必需品,不分年齡,還有體驗式的吸客力,百貨一早就很多人在排隊等待進去,看知名日本動漫展,日本200幅的原畫都搬過來台灣,讓很多粉絲來報到。

動漫展主辦單位行銷部副理張淑珺:「(台灣人)對於就是日本的動漫文化,特別接受度很高,那所以在近年來幾部非常知名的作品,那在台灣的粉絲族群也夠大,所以這也是我們會,想說嘗試把這個展搬來台灣的一個契機,(辦展地點)百貨公司他有他的集客力在,然後地點的部分也是交通非常的便利。」

集客力強的百貨,加上動漫吸引各年齡層的粉絲,和病毒共存的適應期,疫情後的人潮回流,業者想辦法最快抓住顧客目光,讓你願意上門,就可能多多消費。

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