（彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】彰化縣每年毛豬產量75萬8000多頭，位居全國第三，年產值逾100億元，縣政府自創品牌「彰化健康豬」行銷豬肉商品，今天縣政府與彰化縣農會今（4）日在社頭果菜市場，合辦「2021彰上名豬豚肉節暨休閒悠遊好農樂」活動，表揚彰化健康豬肉績優人員和舉辦彰化健康豬肉推廣料理秀。
▲2021彰上名豬豚肉節在社頭果菜市場飄香登場。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.12.04.）
彰化縣長王惠美與會表示，透過活動希望讓消費大眾正視農產品安全，多多選購有品牌的「彰化健康豬」，王惠美再度化身「阿美師」，在中州大學餐旅管理學系教師、老爺飯店主廚的指導下，製作懷石風燉燒健康豚、火龍果咕咾肉和稻荷菇香健康豚，前兩道菜熱炒，特別是糖醋醬淋在鳳梨丁和豬肉拌炒的鍋內，香氣四溢，民眾全擠過來一看端倪，指導的老師和廚師不藏私，詳細解說，請民眾務必選購健康豬，好豬肉作出健康好料理。
▲縣政府與彰化縣農會在社頭果菜市場，合辦「2021彰上名豬豚肉節暨休閒悠遊好農樂」活動。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.12.04.）
彰化縣長農會理事長蕭景田表示，彰化縣是養豬大縣，彰化豬隻在全國頗負盛名，因彰化飼養的豬都非常健康，飼養方式於全世界的評比都在水準之上，尤其是開放萊豬之際，更有責任推廣在地的豬肉，縣府舉辦這項活動就是要帶動在地農業，並讓大家吃得更健康。
▲王惠美化身「阿美師」，在中州大學餐旅管理學系教師、老爺飯店主廚的指導下，製作懷石風燉燒健康豚。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.12.04.）
農業處長邱奕志表示，本次活動透過闖關遊戲強調「彰化健康豬」品牌認證的三大保證：保證不含瘦肉精、屠宰過程符合衛生標準、豬隻來源合法，融入民眾必備的健康豬資訊及養豬產業正在推動的綠色循環農業(沼氣發電、沼氣再利用及資源化再利用)等，寓教於樂，讓民眾進一步認識多多選購「彰化健康豬」產品。
▲廚師不藏私，詳細解說，請民眾務必選購健康豬，好豬肉作出健康好料理。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.12.04.）
彰化縣養豬協會理事長廖學良表示，今年飼料原料黃小玉漲價三成，提高養豬成本，農民為了保住消費市場，自行吸收約一成半的漲價價格，不敢全數轉嫁到消費端，入冬以來民眾愛吃火鍋，豬肉用量較大，連帶使毛豬拍賣行情上漲。
▲2021彰上名豬豚肉節在社頭果菜市場飄香登場，大廚指導製作懷石風燉燒健康豚、火龍果咕咾肉和稻荷菇香健康豚等豬肉料理，香氣四溢。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.12.04.）
彰化縣肉品市場拍賣行情，毛豬每公斤均價約73.5元，比大台中拍賣價少1.2元，但比去年同期彰化縣拍賣均價66元漲價一成。彰化縣肉品市場董事長蔡宗廷說，毛豬拍賣均價72元至74元，價格還不錯，即使飼料漲價，農民仍有薄利。
