烘大師包裝討喜 造啡機嚴選組合 藝咖啡可客製口味
記者陳俊文∕台南報導
耶誕節交換禮物近幾年很多人選擇很實喝的咖啡小禮。業者表示，根據數年來的經驗，以二百元以內最為普遍，這幾年的趨勢是帶點酸味和果香的淺焙咖啡。南北的差異也很大，北部客人幾乎都喜歡淺焙微酸的咖啡，南部客人喜歡中深烘焙帶焦糖香的品種，各取所需。
台南市平價現焙咖啡專賣店「烘大師」業者張詔竣表示，耶誕夜很多公司行號和醫院會舉辦慶祝活動，重頭戲的交換禮物，一般都議定在二至三百元以內，又以二百元以內最為普遍，以前都買一些小飾品、小文具，近幾年年輕一代喝咖啡人口激增，改送咖啡立於不敗，二百元以內要買豆子有點困難，一般都會購買方便使用的掛耳咖啡。
業者也會在包裝上下點功夫，重點是要符合耶誕節熱鬧繽紛的氣氛。烘大師今年推出三款，小資束口袋組有三款耶誕應景圖案的包裝，莊園級單品掛耳包五入，另有掛耳包加專用玻璃杯和氣密罐的組合，價格都在三百元以內。
也推出咖啡交換禮的「造啡機」業者廖佳宏表示，今年疫情控制得當，感覺耶誕組合賣得不錯，有些包裝因預估備貨量不足，目前還向廠商追貨中。在咖啡豆方面，年輕人喜歡淺焙、中年人則大多喜歡中深烘焙，有了極分明的壁壘。
「藝咖啡」負責人張詔欽表示，淺烘帶酸的咖啡是當今主流，喜歡這種風味的人選擇非洲系列咖啡豆準錯不了，像耶加雪菲或肯亞等。烘大師可將相同咖啡豆做多種不同程度的烘焙，要酸或不酸都可量身訂做。精品咖啡的風味也一直在蛻變中，比如最近新上市的宏都拉斯海盜、或是號稱「小蓋山」的巴布內亞新幾內亞天堂鳥，都是新口感的精品豆，耶誕前夕也做成掛耳包出現在交換禮物之中。
