〔健康頻道／綜合報導〕台灣已邁入高齡社會，失智人口逐年增加，罹病者有年輕化現象。對此國民健康署在臉書專頁發文提到，日常飲食要均衡，選對食物、吃得營養，也能健腦防失智！6大指南包含：每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙。
「健腦餐盤」飲食指南
●每天早晚一杯奶：攝取牛奶、起司或無糖優格來補鈣。
一天建議量為1杯240ml。可選擇低脂牛奶、低脂優格、無糖優酪乳、起司等。
●每餐水果拳頭大：選擇在地、當季且多樣化水果為佳。
可盡量5色均衡，「綠色：芭樂、奇異果、酪梨；「紅色」如紅蘋果、草莓、櫻桃；「白色」如水梨、香蕉等；「黃色」如木瓜、芒果、橘子；「黑紫」如葡萄、桑椹、藍莓。一天建議2-4份，1份約一個拳頭大。
●菜比水果多一點：挑選地瓜葉、空心菜等深綠色蔬菜。
可盡量5色均衡，「綠色」如青椒、地瓜葉、蘆筍；「紅色」如紅甜椒、紅菜、紅蕃茄；「白色」如苦瓜、洋蔥、金針菇；「黃色」如黃甜椒、玉米筍；「黑紫」如茄子、紫甘藍、黑木耳、海帶。一天建議3-5份，1份煮熟約2/3碗。
●飯跟蔬菜一樣多：糙米、紅薏仁等未精製全榖雜糧為主。
「全穀類」可選全麥麵包、糙米飯、五穀米、五穀雜糧、糙米麩、燕麥、蕎麥等；「根莖類」可選南瓜、地瓜、馬鈴薯、玉米、山藥、菱角、蓮子、栗子等適量。
●豆魚蛋肉一掌心：優先選擇薏豆類、烹調清淡的白肉等。
一天建議量不含蛋類為3-8份，可選「深海魚」如鮭魚、魚、沙丁魚等富含omega-3不飽和脂肪酸；或是秋刀魚非屬深海魚，同也富含不飽和脂肪酸。
「豆類」可選黃豆、黑豆、毛豆、荷蓮豆、甜豆、豆腐；「肉類」雞肉或白肉建議去皮；牛肉、羊肉、豬肉屬於紅肉，建議少吃；「蛋類」如雞蛋、鴨蛋等高脂症者一週不超過3顆。
●堅果種子一茶匙：如腰果、開心果、花生、芝麻等。
一天建議量為1份，如杏仁果、核桃、榛果、南瓜子等也可以。油脂部分，「植物性油脂」可選擇橄欖油、芥花油、苦茶油、黃豆油、葵花籽油、葡萄籽油。一天建議量為3-7茶匙，1茶匙5公克。
至於「動物性油脂」如牛油、豬油、雞油、鴨油等，建議少吃。
